Seguidores

domingo, 11 de dezembro de 2011

Bolo com recheio de oreo

 Inteiro
e
                                                                                                                                                      

Com recheio de oreo
De um bolo simples, um recheio de bolachas Oreo para quebrar a monotonia.
Ficou muito agradável...



Ingredientes:
--150gr de  manteiga
-170gr de acúcar
-2 ovos
-220gr de farinha
-1 colher de sopa rasa de fermento
-1 dl de leite.
-7 bolachas Oreo, trituradas grosseiramente, para rechear


Para forrar a forma:
-100gr de açúcar
-60gr de amêndoa ou nozes moídas
-50gr de pão ralado
-1dl de margarina derretida

 Prepare a forma:  misture bem o acúcar, a amêndoa ou noz, o pão ralado e a margarina derretida.
Forre a forma com este preparado.
Para o bolo: Deite a margarina para uma tigela, junte o açúcar, e bata bem, acrecentando um ovo de cada vez, batendo sempre. Junte depois a farinha com o fermento e o leite. Bata até ficar uma massa lisa. Verta metade da mistura na forma. Espalhe a bolacha oreo. Cubra com o resto da massa. Por cima, espalhe amêndoa laminada. Leve ao forno.
Muito agradável...
Bisous!

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Bolo bom de cenoura

Assim...
E assim...


Hoje um bolo que aconselho vivamente...
Do  blog da amiga Sílvia, cantinhofornoefogão , experimentei este bolo e todos
apreciaram. A base é a mesma, embora tivesse adaptado às circunstâncias...
A cobertura em vez de ser tão boa como a original, fiz uns “grumos” que o tornaram igualmente bom, estaladiço.
Fiz só metade da receita...
Ingredientes:
-2 cenouras
-2 ovos
-1 chávena de chá de açúcar
-1/2 chávena de chá de óleo
-1 chávena  e 1/4 de farinha
- 1 colher de sopa de fermento

Bater no liquidificador a cenoura ralada, os ovos, o óleo e o açúcar até que fique uma massa homogénea.
Mudar para uma tigela grande e adicionar, envolvendo, a farinha com o fermento.
Numa forma untada e enfarinhada, ( ou, se preferir com papel vegetal ) ,deitar a massa com a seguinte cobertura:

Cobertura:
-80gr de manteiga
-80gr de açúcar
-150gr de farinha
Adicionar tudo e formar grumos com as mãos.
Deite sobre a massa e leve ao forno aquecido até cozer.
Decore a gosto.
Dica: Se gostar, acrescente à massa 2 colheres de coco...
Deixa o bolo com uma textura fofa.

E o meu obrigada à Silvia!
 Bisous!


sábado, 26 de novembro de 2011

Peras com caramelo e limão


Uma sobremesa de fruta que cai sempre bem...
Fácil e rápida.

Ingredientes:

 -8 peras
-2 copos de vinho branco
-2 limões
-1 chávena de açúcar

Lave os limões, retire a casca fina e corte-a em tirinhas.
Escalde e escorra.
Descasque as peras deixando-lhes o pé. Coza-as no vinho e quando estiverem meio cozidas, retire-as do lume.
Com a chávena de açúcar faça um caramelo claro e junte uma chávena do líquido de cozer as peras, o sumo dos limões e a casca em tiras. Deixe ferver até engrossar.
Escorra as peras e junte-as a este molho. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Bisous!

domingo, 20 de novembro de 2011

TARTE SALGADA GOSTOSA






Hoje, uma tarte salgada  de liquidificador.
Além de ser saborosa, prima  pela extrema facilidade.
Também se pode fazer  em empadinhas.
O recheio, pode depender do gosto.

Ingredientes:
-2 chávenas de chá de farinha
-2 chávenas de chá de leite
-4 ovos ( eu pûs 3)
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1/2 chávena de chá de óleo
-1oogr requeijão cremoso(eu pûs 100g de queijo creme)
-200gr de fiambre ( misturei com presunto e paio)

No liquidificador bata os ovos, óleo, farinha, fermento, leite,o queijo até ficar homogéneo.
Ponha a massa numa tigela.
Passe o fiambre ou as carnes por farinha (para não ficarem no fundo) e envolva na massa.
Unte e enfarinhe uma forma de tarte, ou formas, despeje metade da massa.
Distribua as carnes. Deite o resto da massa e alise.
Leve ao forno até cozer.
Para ficar mais douradinha, pincele a superfície com ovo, no meio da cozedura.
C´est tout!
Bisous.

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Bolo de noz


Este é o meu bolo de noz.
Fácil, rapido e muito bom...

Ingredientes:

-5 ovos
-250g de açúcar
-250g de nozes
-1 colher de sopa de pão ralado
-1 colher de chá de fermento.


Bater as gemas com o açúcar, até ficar um creme branco.
Juntar levemente as nozes, previamente passadas pela picadora.
Envolver as claras batidas em castelo. Por fim o fermento.
Levar ao forno médio, até dourar.

Recheio e cobertura:

Fazer um creme de ovos moles.
Rechear o bolo e cobrir.
Enfeitar a gosto.
Nota: Gosto de enfeitar o bolo com açúcar caramelizado.
O paladar  e o crocante do caramelo vai muito bem com este bolo...
Et, bon appétit!


domingo, 6 de novembro de 2011

Bolo de abacaxi



 
Um bolo de abacaxi diferente, embora aqui não tenha ficado como o costume. No entanto, partilho mesmo com uma foto que desvirtua o bolo...
A cobertura, confere uma consistência diferente e agradável.

Ingredientes:

Para a massa:
-100gr de manteiga amolecida
-250gr de açúcar
-2 ovos
-2,5 dl de leite morno
-400gr de farinha
-1 colher de fermento em pó.

Para a cobertura:
-600gr de abacaxi limpo e cortado aos bocadinhos
-300gr de açúcar
-1 dl de água
-1 colher de sopa de farinha maisena

Primeiro prepare a cobertura, pondo o abacaxi num tacho, juntando o açúcar e a água. Cozinhar cerca de 15 minutos.
Adicione a maisena dissovida numa colher de sopa de água e deixe ferver durante 2 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Agora a massa:
Numa tigela, bater a margarina com o açúcar, juntar os ovos um a um batendo sempre.
Junte o leite, a farinha com o fermento. Bata.
Barre uma forma com manteiga e espalhe a cobertura. Deite por cima a massa e leve ao forno durante  cerca de 1 hora.Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
-Nota:Se o bolo ficar mais húmido é assim mesmo.
No entanto, nem sempre é possível controlar este pormenor...
Et...bon appétit!
Bisous

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Pavlova


Bolo Pavlova
 Rolo Pavlova




Uma sobremesa muito agradável e que ficará ainda com menos calorias  se substuituir o açúcar normal por açúcar ligh,t assim como as natas.
Vou apresentar duas verões do Pavlova,  para quem quiser fazer o rolo.
Pessoalmente aprecio mais...
Com um abraço especial para quem me sugeriu  postar aqui esta sobremesa!
Ingredientes:  

-6 claras 
-1 1/2 chávena de açúcar fino
- 1 colher de sopa de maisena
-1 colher de chá de vinagre
-1 colher de chá de essência de baunilha.

Recheio:
-1 1/4 chávena de natas batidas
-1 colher de chá de açúcar em pó
-250gr de morangos
-2 kiwis cortados
-2 maracujás

Aqueça o forno a 180 graus.Bata as claras e o açúcar à velocidade máxima durante 10 minutos ou até que as claras fiquem bem presas.
À parte misture o vinagre e a maisena.Adicione às claras e bata mais 4 minutos ou até a mistura ficar espessa e brilhante. Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e marque um círculo com cerca de 24 cm de diâmetro.
Deite à colherada ou se quiser que fique mais artístico, com a ajuda de um saco pasteleiro, preenchendo o círculo que desenhou no papel.
Coloque o Pavlova no forno pré-aquecido, reduzindo a temperatura para 120 graus durante 1 hora. Desligue o forno e deixe aí até arrefecer.
Para o recheio, misture as natas com o açúcar em pó e bata até ficar em chantilly .
Encha o centro do merengue e decore com a fruta .Por cima a polpa de maracujá.


O ROLO

É um modo alternativo de confecionar o Pavlova.
Espalhe a mistura numa forma retangular, forrada com papel vegetal, untado com manteiga.
Coza a 180 graus durante cerca de 25 minutos ou até dourar.
Vire sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar em pó. Remova  a base de papel e deixe arrefecer.
Recheie com a nata e os frutos.Enrole-o pela orla mais longa, recorrendo ao papel para auxiliar.
Sirva cortado às fatias.
Et voilà!
NOTA:
Claro que pode substituir a fruta apresentada por outra do seu agrado.
                                                                            




sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Bolo de Creme de Queijo





Um bolo óptimo para um chá e quando há creme de queijo a mais no frigorífico...

Ingredientes:

-100g de manteiga amolecida
-100g de creme de queijo
-150g de açúcar
-2 ovos
-1 colher de chá de fermento
-1/2 colher de chá de sal
-1 colher de chá de essência de baunilha

Bata a manteiga com o creme de queijo.
Acrescente o açúcar e continue a bater .
Junte as gemas uma a uma batendo sempre.Acrescente a farinha e o fermento.
Finalmente envolva as claras em castelo.
( Se quiser pode juntar os ovos inteiros, porém as claras em castelo torna os bolos mais fofos).
Leve ao forno numa forma de cerca de 20 cm, untada e enfarinhada.
Depois de cozido deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
Se gostar, antes de ir ao forno, distribua amêndoa laminada por cima da massa. Fica muito bom.
Et ça y est!
Bon appétit!

sábado, 15 de outubro de 2011

Bolo de noz económico




 
Um bolo de noz fácil para um chá.
Não é o meu preferido...esse virá proximamente...
Como experimentei...partilho!
Ingredientes:
-2 ovos
-1 chávena e meia de farinha
-1 chávena de açúcar
-1/2 chávena de leite
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 chávena de nozes picadas, passadas pela máquina.
-1 colher de chá bem cheia de fermento

Batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme ( para facilitar fui adicionando uns pingos de leite...
Junta-se o resto do leite a manteiga derretida a farinha e o fermento.
Adicionar as nozes e por fim as claras em castelo.
Vai ao forno até cozer.
Dica: como o bolo é um pouco seco, fica melhor com um recheio de creme de ovos .
Et... voilà...

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Bolo de milho verde

Uma experiência que reparto, embora pessoalmente não tivesse apreciado.
Mas como os gostos não foram unânimes, aqui fica a receita.
Ingredientes:
-300gr de milho de lata escorrido
-250gr de açúcar
-250gr de farinha de milho
-3 ovos
-4 dl de leite
-1 dl de óleo
-1 colher de sopa de fermento e pó.
Num liquidificador, junte o leite, o óleo, os ovos e o açúcar.
Ligue e deixe bater bem até ficar homogéneo.
Deite a farinha o açúcar e o fermento numa tigela e junte o preparado do liquidificador, envolvendo bem até ficar uma massa lisa.
Verta a mistura numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 45 m. Verifique a cozedura. Deixe arrefecer.
C´est tout!

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Pão de ló de Alfeizerão


Desta vez, um pão de ló regional, da cozinha portuguesa.
Húmido e facílimo de fazer, o segredo está no forno com temperatura e tempo adequados.
Vale a pena experimentar, porque é simplesmente tentador...
Tenho visto várias receitas, mas esta é a "minha".

Ingredientes:
-3 ovos inteiros
-8 gemas
-125 gr de açúcar
-70 gr de farinha
-manteiga q.b.

Ligar o forno a 220 graus.
Untar e forrar a forma com papel vegetal.
Bater os ovos inteiros com o açúcar até esbranquiçar.
À parte, bater as gemas até duplicarem de volume e envolver na primeira mistura.
Misturar , envolvendo, a farinha.
Verter a massa na forma. 
Levar ao forno durante 15 minutos.
Deixe arrefecer.
Reserve no frigorífico durante algum tempo, e só depois, desenformar.
Dica: No interior, fica com aspeto de "mal cozido" mas é mesmo assim!
Et...bon appétit... 

Ingredientes



terça-feira, 20 de setembro de 2011

Chá...

Um "tête-à -tête" para o nosso chá!
Pintado à mão, e ouro, por Fernanda Barroso...
Poesia Florida...

Chá combinado, com louça exclusiva!
Venham saborear o nosso chá das 5!!!
Não me esqueci Amigas...
Ah!... Um desafio..
E se dessem uma sugestão de um bolinho...uns "petits- fours"?
Fico esperando a vossa sugestão....
À bientôt!!!

sábado, 17 de setembro de 2011

Bolo para o chá






Outono.
As tardes já convidam ao aconchego de uma conversa na companhia de um chá bem aromático!
Então vamos a um chá?
Aqui vai uma proposta...

Ingredientes:

-250g de farinha
-180g de açúcar
-200g de manteiga
-2 ovos
-1 dl de leite
-2 colheres de fermento em pó

Para forrar a forma:

-100g de açúcar
-60g de amêndoa em pó
-6 olheres de sopa de margarina derretida
-50g de pão ralado

Misture o açúcar com o pão ralado, a amêndoa(que também pode ser ralada) e a manteiga até ficar com uma consistência areada.Deite na forma e forre o fundo e os lados.
Para o bolo, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme e junte os ovos um a um batendo sempre.
Adicione a farinha com o fermento e o leite e bata bem.
Verta para a forma e leve ao forno mais ou menos 40 minutos.
Se quiser espalhe amêndoa laminada antes de ir ao forno.
(Sempre que bater as claras em castelo, os bolos ficam mais fofinhos.)
Ça y est...

quarta-feira, 31 de agosto de 2011

FOLHADINHOS

Fáceis e sempre à mão...

Ingredientes:
-1 embalagem de massa folhada
-0,5 k de moelas de frango
-1 cebola
-azeite, sal, pimenta, q.b.

Faça um refogado com  o azeite, a cebola, e as moelas. Retifique o tempero. Reserve.
Estenda a massa folhada e corte em quadrados conforme seu gosto.
Com uma faca, faça uma breve incisão contornando a massa tendo o cuidado de não a perfurar.
Leve ao forno quente.
Preencha o recetáculo com o  refogado e de seguida coloque a respectiva tampinha.
Ponha numa travessa e sirva.

sábado, 13 de agosto de 2011

Semifrio de chocolate

Huuummm!...
E quem vai resistir?
Uma maravilha que aquece a alma...
Experimentem...

Ingredientes:
-300 gr de chocolate em tablete para culinária
-8 folhas de gelatina
-1 colher de sopa de farinha
-150 gr de açúcar
-2 ovos
-2 gemas
-5 dl de leite
-2 dl de natas

Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho maria.Reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Junte a farinha com o açúcar, os ovos e as gemas. Adicione o leite. Mexa bem.
Leve a lume brando até engrossar.
Tire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas, até se dissolverem bem. Acrescente o chocolate derretido.Deixe arrefecer.
Bata as natas e junte ao preparado anterior já frio.
Leve ao frio numa forma ou formas individuais.
Desenforme e sirva decorado a gosto.
C´est tout!
De bonnes vacances!

sábado, 6 de agosto de 2011

Bolo Pudim


Uma proposta diferente...
Eis um misto...para dois gostos...e muito fácil...
Espero que gostem...pois é muito agradável...sem ser conventual!

Ingredientes:

Pudim:

-4 ovos
-3 colheres de sopa de açúcar
-5dl de leite
-raspa de limão

 Massa:

-6 ovos
-300gr de açúcar
-raspa de um imão
-1 dl de água
-200 gr de farinha
-2 colheres de chá de fermento
-caramelo líquido q.b.
Bata bem os ovos com o açúcar e a raspa de limão. Vá adicinando o leite misturando  e reserve.
Para a massa, bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Junte a raspa e a água aquecida.
Bata as claras em castelo, e envolva, alternando com a farinha e o fermento.
Numa forma barrada a caramelo no fundo e untada e polvilhada de farinha lateralmente, verta o pudim no fundo e sobreponha a massa com a ajuda de uma colher, para que fique a flutuar.
Leve ao forno, em banho maria, durante 1 hora. Deixe arrefecer desenforme e sirva.
DICA: Às vezes mudo os aromas: ou com laranja, ou baunilha ou uma colher de sopa de côco no pudim (depende dos gostos...)
Et...bon appétit!

quarta-feira, 27 de julho de 2011

Ovos Moles


 Os ovos moles são dos doces mais apreciados e fazem parte de uma grande variedade de receitas de doces conventuais.
E como são tão apetecíveis para rechear ou cobrir um bolo , não resisto à tentação...
Claro que recomendo saborear e não "comer"...

Dica : Conforme a necessidade assim as quantidades..
.
Ingredientes:
-500gr de açúcar
-1,5 dl de água
-15 gemas

Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 3 minutos.
Deixe arrefecer um pouco.
Bata ligeiramente as gemas e adicione ao açúcar em ponto leve, em lume muito brando (mesmo...), mexendo sempre, com uma  colher de pau, até engrossar.
Retire. Ponha numa taça e se gostar polvilhe com canela.

E é uma doce tentação!

sexta-feira, 8 de julho de 2011

Doce da Avó


Um doce de colher, sempre agradável, quer no verão, fresquinho, quer no inverno, aconchegante...
E...muito fácil...

Ingredientes:
-2 pacotes de natas(4dl)
-80 gr de amêndoa ralada grosseiramente
-150 gr de ovos moles(pode ser de compra)
-80gr de açúcar
-200gr de bolacha maria ralada-
-2 claras
Bata as claras até ficarem firmes, adicionando aos poucos o açúcar.Bata as claras e envolva no chantilly.
Deite metade da mistura numa taça(ou taças individuais) , cubra com as bolachas raladas e deite o restante creme.
Volte a cobrir com bolacha.
Espalhe por cima os ovos moles e polvilhe com a amêndoa.
Leve ao frigorífico cerca de 3h antes de servir.
Et...voià!

sexta-feira, 1 de julho de 2011

BOLO - TARTE de MAÇÃ

Bolo Tarte de Maçã

Hoje experimentei esta receita de bolo de maçã . Tive uma surpresa porque foi mais tarte que bolo, Talvez porque tivesse posto mais maçã que a receita...
No entanto, já sabem: Ou seguem a receita e têm um bolo, ou se excedem na maçã ...e têm uma tarte.
É interessante, porque servida morna com uma bola de gelado, é óptima. Depois,   não é preciso "meter a mão na massa"...porque é tudo em seco! Ora vejam...
Ingredientes:
-4 maçãs
-2chávenas de chá de farinha
-1 colher de chá de fermento
-2 chávenas de chá de açúcar
-1 chávena de chá de manteiga derretida
-4 ovos grandes
-1/2 chávena de amêndoa laminada
Acompanhamento:
-1 pacote de natas
-2 colheres de sopa de açúcar
ou
-gelado de baunilha.

Unte uma forma  e forre-a com papel vegetal.
Comece por colocar uma camada fina de maçã.
Sobre esta, uma camada fina de farinha misturada com açúcar e fermento.De seguida coloque um pouco de amêndoa e assim sucessivamente em camadas.
Conclua com uma camada de maçã.
Por cima, verta os ovos ligeiramente batidos, e finalmente a manteiga derretida.
Vai ao forno cerca de 45 minutos.
Polvilhe com açúcar em pó depois de deixar arrefecer um pouco.
Bata as natas  bem frias,  com o açúcar até  chantilly.
Sirva morno com com chantilly ou gelado

Dica: Experimente fazer meia receita para ficar à sua medida...mais bolo ou mais tarte...
         Em vez de 2 chávenas de açúcar ponha 1 e 1/2.

E...bom chá...com beijinhos!
        

domingo, 12 de junho de 2011

BOLO MOLHADO DE LIMÃO

Um bolo  de sabor refrescante e molhadinho...para quem aprecia o limão...

Ingredientes:
-2 limões grandes
-60 gr de farinha
-180 gr de açúcar
-3 ovos
- 2,5 dl de leite

Raspe 1 colher de sopa de casca de limão e esprema 6 colheres de sopa de sumo.
Misture a farinha, e meia chávena de açúcar numa tigela.
Noutra tigela, misture as gemas, o leite, a raspa e o sumo de limão. Junte à mistura da farinha. Mexa.
Bata as claras em castelo, junte o restante açúcar e bata até as claras ficarem firmes.
Bata cerca de 1/4 das claras com o preparado anterior e incorpore depois as restantes, sem bater.
Deite a massa numa forma untada e leve ao forno, em banho maria, até o bolo ficar fofo e dourado (cerca de 45 minutos).
Desenforme e sirva morno ou frio
Bon appétit!

quarta-feira, 8 de junho de 2011

HOMENAGEM - Obrigada EVANIR!


 Selo de Homenagem do blog da Evanir - aviagem1.blogspot.com




 
A Evanir, do blog http://aviagem1.blogspot.com, teve a gentileza de acompanhar os http://saboresdeanjoazul.blogspot.com  entendendo homenagear estes paladares, achados em palavras simples, mas que saem espontâneas do coração para serem cozinhadas com amor na alma de cada amigo/a.
Sensibiizada, agradeço o carinho, que partilho com todos os amigos e amigas que visitam esta casa e que muito me honram com a sua companhia!
A si, querida Evanir, já em tempo lá deixei dito que você é um exempo a seguir!
Pelo seu altruísmo. Pela sua generosidade.Pela partilha  dos bogs.
Obrigada pela sua poesia.."Anjo Azul, anjo amigo..."
E permita que a acompanhe sempre na sua "VIAGEM..."
Um gesto.Uma linda amizade!
Obrigada!

segunda-feira, 30 de maio de 2011

BOLO DE FRUTOS SECOS FÁCIL



Ola!
Não tem ovos?
Não se preocupe!...
Uma boa sugestão para aproveitar restos de frutos secos. E para dias mais frescos....
Um bolo muito simples, sem ovos e muito agradável.
Sugiro adaptar a quantidade de frutos , conforme os gostos.

Ingredientes:

-250g de alperces, sultanas, ameixas
-100g de açúcar
-50g de nozes
-200g de farinha
-150g de manteiga
-1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Tire o caroço às ameixas e parta-as aos bocadinhos.
Junte o resto dos frutos secos. Afervente- os e escorra.
Amorne a manteiga, junte o açúcar e mexa.
Adicone os frutos secos escorridos, a farinha e o bicarbonato.
Leve ao forno em forma antiaderente com cerca de 20cm de diâmetro.Deixe cozer durante de 45m...
Deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e enfeite com nozes.

sexta-feira, 20 de maio de 2011

MOUSSE DE PAPAIA


Uma mousse diferente com cheirinho a Brasil!
...Para os dias mais quentes que aqui se avizinham...
Mas...degustações mais aconchegantes virão ao encontro dos dias mais frescos em terras de Vera Cruz!
Então para hoje, proponho uma mousse, que tem a originalidade da apresentação!
Então é assim:

Ingredientes
-2 papaias
-3 colheres de sopa de açúcar
-2 pacotes de natas de 200ml
-gotas de limão
-um pacote de bolacha recheada

Parta a papaia em duas metades. Retire a polpa com uma colher e triture
Junte o açúcar e as gotas de limão.
Bata as natas em chantilly.
Misture, envolvendo os dois preparados.
Adicione, envolvendo também, metade do pacote das bolachas grosseiramente raladas.
Preencha a casca da papaia com a mousse. Leve ao frio. Enfeite a gosto ou como vê na foto.
Et...volà...

domingo, 8 de maio de 2011

MIMO DE MORANGOS SILVESTRES

Sobremesa Light (íssima)...

Nada como aproveitar os dias lindos de sol...percorrendo os valados dos nossos campos e colher aqui e ali uns moranguinhos pequeninos, trazer e inventar um prazer gustativo e visual!
Foi o que fiz! O sabor é intenso como intensa é a cor!
Experimentem...Delicioso!

Ingredientes:
--1 embalagem de gelatina( 2 pacotes)
-2 chávenas de morangos silvestres
-2 colheres de adoçante em pó ( ou 3 de açúcar)

Prepare a gelatina conforme as instruções.
Bata os morangos com a varinha mágica. Retire cerca de 3/4 de chávena e bata com o adoçante.
Envolva o restante puré com a gelatina. Leve ao frio até prender.
Na hora de servir, desenforme. Regue com o molho de morango. Enfeite ao seu gosto.
Merveilheux!
Bisou!

domingo, 1 de maio de 2011

O MEU BOLO DE CENOURA

Bolo de cenoura
Porque não experimentar um bolo que se faz em dois tempos?
Pouco calórico...e fica com um aspecto mesmo como na foto...
Super fácil e...óptimo para um chá...

Ingredientes:

-2 chávenas de açúcar
-2 chávenas de farinha(cheias)
-2 ovos inteiros
-3/4 de chávena de óleo
-1 colher de sopa de fermento
-2 cenouras médias
-1/4 de laranja com casca, sem pevides
-1 pitada de sal

COBERTURA:
-4 colheres de chocolate em pó
-2 colheres de açúcar
-2 colheres de leite
Junte os ingredientes, leve ao lume sem deixar ferver, mexendo sempre

Pique na picadora a cenoura juntamente com a laranja até ficar um polme.
Bata os ovos inteiros com o açúcar. Vá juntando, batendo sempre, a farinha com o fermento, o óleo, e a cenoura.
Leve ao forno a cozer numa forma untada e enfarinhada.
Depois de cozido cubra com o molho de chocolate e leve a forno brando até secar.
C´est si bon...

sexta-feira, 29 de abril de 2011

QUIABOS SALTEADOS

 Quiabos salteados com molho de camarão
Apreciados por alguns  e nem tanto por outros,eis  uma proposta diferente de degustar quiabos sugerida por quem aprecia  cozinha saudável...e quiçá vegetariana.



Uma entrada simples, rápida e saudável!
Ingredientes:
-250 gr de quiabos
-250g de camarão
-1 limão
-sal, azeite q.b.
Leve os camarões a grelhar, numa frigideira com um pouco de azeite e um pouco de sal.
Quando estiverem quase grelhados, junte o sumo de um limão. Deixe cozer um pouco.
Deixe esfriar e retire a casca. Reserve.
Agora, tire os pés aos quiabos, lave e leve a saltear noutra frigideira com um pouco de azeite e sal.
Quando estiverem já macios, retire.
Emprate os quiabos e os camarões, dispondo-os e decorando a gosto, não se esquecendo de regar com o molho de camarão.
Dica: Se não dispuser de camarão cru, faça com o miolo já comprado. Mas não é a mesma coisa...


Alheira em cama de quiabos salteados
Para quem for apreciador de alheira...uma proposta diferente...

sexta-feira, 22 de abril de 2011

TARTE DE FRUTOS SILVESTRES


Tarte de frutos silvestres

 
Foi uma agradável surpresa, esta tarte, feita pela Nucha, nos anos da Pipinha.
Experimentem...Hummm...Deliciosa!
Ótima para uma sobremesa colorida de Páscoa, em família

Ingredientes:
Para a base:
-4 pacotes de bolacha maria
-100g de manteiga

RECHEIO:
-2 pacotes de natas
-1 lata de leite condensado
-4 folhas de gelatina
-doce de frutos silvestres
- Frutos silvestres para decorar
Pique as bolachas e amasse com a manteiga.
Forre o fundo de uma tarteira ou forma de aro com esta base. Reserve.
Hidrate as folhas de gelatina e dissolva em cerca de 0,5dl de água quente(pode ser no microondas)
Bata as natas até ficarem espessas.Adicione o leite condensado, misturando levemente.Incorpore a gelatina dissolvida.
Coloque por cima da base da tarte. Leve ao frio até prender.
No momento de servir, espalhe o doce de frutos silvestres.Decore com os mesmos frutos.
Et...voilà!

domingo, 17 de abril de 2011

QUICHE DO RÉGI

Quiche do Regi e Isa
Posso garantir-vos que foi a melhor quiche, que comi até hoje!
Isso mesmo! Divinal!
Ou seria o condimento da amizade que a torna tão especial?!
Vamos senhores...mãos na massa...
Querem experimentar? O Régi e a Isa partilharam a receita...

Ingredientes:
-Massa quebrada (de compra)
-2 talos de alho francês
-1 lata de cogumelos laminados
-1 chávena de miolo de camarão
-2 pacotes de natas
-1 ovo
Sal, azeite q.b.
 Forre uma tarteira com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo. Reserve.
Leve ao lume, numa frigideira larga, o azeite e o alho cortado finamente. Vá mexendo até começar a ficar meio dourado, mas não muito.
Acrescente os cogumelos e os camarões. Mexa. Adicione as natas e vá mexendo. Tempere com sal a gosto, retificando.
Verta na tarteira sobre a massa. Bata um ovo e cubra o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido a gratinar.
E...acompanhem com salada...
Et voilà!...Délicieuse...je vous assure!
-

segunda-feira, 11 de abril de 2011

BOLO DE LARANJA COM NOZES


 Um bolo super fácil, super simples, super bom!
Ah! E super económico...
Como me têm pedido a receita aqui a partilho com muito carinho!
Experimentem!Depois confiram...Confirmem...

Ingredientes:
-2 laranjas
-1 chávena chá de óleo
-2 ovos
-2 chávenas de chá de farinha
-2 chávenas de açúcar
-1/2 chávena de chá de nozes picadas
-2 colheres de chá de fermento em pó.

Ligue o forno a 180 graus.
Corte as pontas das laranjas  tire o "miolo" branco e as pevides e corte-as aos pedacinhos.
No liquidificador, bata a laranja, os ovos e o óleo, até ficar um creme.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
Adicione aos poucos o creme de ovos mexendo delicadamente. Misture as nozes.
Verta numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos.Confirme a cozedura com um palito.
Regue com a calda.

CALDA:
-Sumo de uma laranja grande
-1/2 chávena de chá de açúcar.
Leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos.
Regue o bolo.
DICA: Se não gostar  ou não tiver nozes não utilize (mas é uma feliz combinação...)
           Sirva com uma bola de gelado...para uma sobremesa...
         
E um feliz chá!...

sexta-feira, 8 de abril de 2011

BOLO DE MAÇÃ E CÔCO



















Um bolo simples, agradável, para um chá despretencioso...

Ingredientes:
-4 ovos
-3 chávenas  de chá de farinha
-2 chávenas de chá de açúcar
-1 chávena  de chá de côco ralado
-1 chávena de leite
-1 chávena de óleo
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-2 chávenas de maçã cortada aos bocadinhos.

Bater as claras em castelo com o fermento.
Bater as gemas com o açúcar. Adicionar uns pingos de leite.Continuar a bater até ficar um creme fôfo.
Juntar aos poucos a farinha,alternando com o leite, depois o óleo e o côco, batendo sempre.
Envolver as claras em castelo e seguidamente a maçã.
Verter numa forma untada e enfarinhada e polvilhar a massa com côco e levar ao forno a 200 graus cerca de 40 a 45 minutos.

Dica: retirei 2 colheres de sopa de farinha ...
Quem não apreciar côco experimente retirá-lo cumprindo a receita...
Como o bolo fica grande...aconselho fazer metade da receita...para um pequeno chá...
Et...voilà...




















segunda-feira, 4 de abril de 2011

EMPADA DE ATUM

 Empada de atum

Um salgado que faz sempre sucesso...

Ingredientes:
-1/5 kg de farinha
-40 gr de fermento
-75 de manteiga
-1 ovo
-sal

RECHEIO:
-3 latas de atum
-2 dentes de alho
-3 cebolas
-1 pimento verde
-1 pimento vermelho
-2 tomates
-1 ovo para pincelar, sal, pimenta.
 Disponha a farinha numa superfície plana, faça um orifício no centro e deite aí o ovo, a manteiga derretida, o sal e o fermento.
Amasse bem com as mãos, até ficar uma massa homogénea.Reserve.
Num tacho, refogue em azeite as cebolas, os alhos, os pimentos, os tomates picados e o atum.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Estenda a massa, e coloque parte dela nm tabuleiro de forno previamente untado com margarina.
Recheie a massa com o refogado e coloque por cima a outra parte da massa.
Feche bem a empada dos lados. Pincele com ovo batido.
Leve ao forno a 200 graus até ficar dourada.
DICA: Costumo pôr 2 ovos. A massa fica melhor.Se vir que está um pouco dura acrescente uns pingos de água.


sexta-feira, 1 de abril de 2011

quinta-feira, 24 de março de 2011

BOLO FÁCIL DE LARANJA

Ingredientes:
-1 laranja descascada sem as sementes e a parte branca.
-1 chávena de chá de água
-4 ovos
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 chávena de chá de açúcar
-2 chávenas de chá de farinha
-1 colher de sopa de fermento


Cobertura:

-250 gr de chocolate em barra
ou
-1 chávena de chá de sumo de laranja
-1 chávena de chá de açúcar.

No liquidifiador, bata a laranja e a água até obter uma mistura homogénea.
Junte os ovos, a manteiga, o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque a mistura numa tigela.Misture a farinha e o fermento.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada cerca de 30 minutos.Verifique a cozedura.
Retire e desenforme.
Para a cobertura leve o chocolate a derreter em banho maria. Derrame sobre o bolo.
Se quiser fazer a outra cobertura, leve ao lume o sumo e o açúcar e deixe ferver cerca de 3 minutos.
Despeje sobre o bolo e polvilhe com açúcar em pó.

segunda-feira, 14 de março de 2011

BOLO FOFO DE CHOCOLATE COM FRUTOS SILVESTRES






Uma receita que adaptei e que aconselho.
Um bolo para família grande pois cresce muito.
Como não é muito doce, recheei com compota de frutos silvestres o que lhe confere um toque diferente.

Ingredientes:
-3 ovos
-2 e 1/2 chávenas de farinha
-2 chávenas de açúcar
-1/2 chávena de chocolate em pó
-1 colher de chá de bicarbonato
-1/2 chávena de manteiga
-1 e 1/4 chávena de leite morno
-1 colher de chá de fermento em pó
Num recipente, misture a farinha, o açúcar, o chocolate e o bicarbonato.
Acrescente a manteiga derretida e o leite. Bata 2 minutos. Adicione os ovos e o fermento.
Bata mais 2 minutos.
Leve ao forno em forma untada e enfarinhada até cozer.
Depois de esfriado, corte na horizontal e recheie com doce de frutos silvestres.
Polvilhe com cacau .
Se bater as claras em castelo, o bolo fica ainda mais fofo.

quarta-feira, 9 de março de 2011

TORTA DE ATUM

Um salgado que sabe sempre bem e muito fácil....
Ingredientes :
-120gr de farinha
-4 ovos
-2dl de leite
-1 colher de sopa de azeite
-1 colher de chá de fermento
-1 pitada de sal

Recheio:
-2 latas de atum
-2 ovos cozidos
-1 cebola
-3 colheres de sopa de maionese
Ligue o forno.
Forre o tabuleiro com papel vegetal, barre com margarina, polvilhe com farinha.
Massa:
Bata as claras em castelo.
Deite as gemas numa tigela, junte o azeite. Bata. Junte o azeite o leite sal e bata de novo.Adicione a farinha misturada com o fermento e bata mais um pouco.
Envolva as claras em castelo.Deite num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Recheio:
Escorra bem o atum, esmague-o com um garfo e adicione salsa e cebola picadas. Tempere com sal, junte a maionese e misture.
Retire o tabuleiro do forno, desenforme em cima de um pano(polvilhado com pão ralado) e retire com cuidado o papel.
Espalhe a mistura de atum em cima da massa, assim como os ovos aos bocadinhos.
Enrole com a ajuda do pano e deixe repousar um pouco.
Nota: Eu acrescentei cenoura ralada à mistura de atum. E ficou aprovado...

segunda-feira, 7 de março de 2011

BOLA DE ENCHIDOS


Lembrando o Carnaval...
Ingredientes:
-350g de farinha
-2 gemas
-15g de fermento padeiro
-1 chouriço de carne
-150g de linguiça
-água e sal q.b.
Dilua o fermento num pouco de água morna.
Coloque a farinha numa tigela adicione o sal, as gemas e o fermento. Amasse tudo muito bem e cubra com um pano, a levedar, num lugar morno, cerca de 20 minutos. Aqueça o forno.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada e distribua os enchidos partidos aos bocadinhos, envolvendo de modo a que fiquem cobertos.
Leve ao forno num tabuleiro cerca de 35 minutos.
Nota: Se quiser pode acrescentar outros tipos de fumeiro a gosto...

domingo, 27 de fevereiro de 2011

COZINHA RURAL PORTUGUESA...

Umas Papas de Sarrabulho à minhota...em Terrina da Casa!
A Alheira...na broa!

sábado, 26 de fevereiro de 2011

ALHEIRA NA BROA COM GRELOS

Olá
Embora no fim da época de grelos, não resisto a esta povocação muito portuguesa!
Então...Pegue em:

-um molho de grelos
-2 alheiras
-1 broa de mistura com cerca de 500g
-4 dentes de alho
-2, 5dl de azeite
-sal qb
Limpe, lave os grelos e coza em água temperada de sal. Vigie para que fiquem cozidos mas verdinhos...e depois parta-os aos bocadinhos.
Ligue o forno.
Pegue na broa, corte-lhe a parte de cima, como uma tampa.
Retire o miolo e esfarele-o.
Leve ao lume os alhos picados com o azeite, deixe frigir só um pouco.
Adicione os grelos picados, junte a alheira sem pele e cortada aos bocadinhos. Misture bem.
Junte o miolo da broa. Volte a misturar.
Deite tudo dentro da broa.
Leve ao forno até ficar bem quente.
E...tão fácil e tão bom!
C´est tout!

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

BOLO SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR



Hoje um bolo muito simples e muito agradável.
A maizena confere-lhe uma textura fôfa. Experimentem que vale a pena.
Ingredientes:

-3 ovos
-1/2 chávena de óleo
-1/2 chávena de maizena
-2 chávenas de açúcar
-1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
-1/2 chávena de leite
-1 colher de sopa de fermento.

Colocar no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar.Bater 1 minuto.
Acrescentar o leite, a maizena, a farinha e o fermento. Bater mais 2 minutos.
Levar ao forno a cozer,numa forma untada e enfarinhada.
Decorar a gosto.
Nota: Se fizer o bolo com as claras batidas em castelo, ficará mais macio.