QUIABOS SALTEADOS

 Quiabos salteados com molho de camarão

Apreciados por alguns  e nem tanto por outros,eis  uma proposta diferente de degustar quiabos sugerida por quem aprecia  cozinha saudável...e quiçá vegetariana.





Uma entrada simples, rápida e saudável!

Ingredientes:
-250 gr de quiabos
-250g de camarão
-1 limão
-sal, azeite q.b.
Leve os camarões a grelhar, numa frigideira com um pouco de azeite e um pouco de sal.
Quando estiverem quase grelhados, junte o sumo de um limão. Deixe cozer um pouco.
Deixe esfriar e retire a casca. Reserve.
Agora, tire os pés aos quiabos, lave e leve a saltear noutra frigideira com um pouco de azeite e sal.
Quando estiverem já macios, retire.
Emprate os quiabos e os camarões, dispondo-os e decorando a gosto, não se esquecendo de regar com o molho de camarão.
Dica: Se não dispuser de camarão cru, faça com o miolo já comprado. Mas não é a mesma coisa...

Alheira em cama de quiabos salteados

Para quem for apreciador de alheira...uma proposta diferente...

QUICHE DO RÉGI

Quiche do Regi e Isa

Posso garantir-vos que foi a melhor quiche, que comi até hoje!
Isso mesmo! Divinal!
Ou seria o condimento da amizade que a torna tão especial?!
Vamos senhores...mãos na massa...
Querem experimentar? O Régi e a Isa partilharam a receita...

Ingredientes:
-Massa quebrada (de compra)
-2 talos de alho francês
-1 lata de cogumelos laminados
-1 chávena de miolo de camarão
-2 pacotes de natas
-1 ovo
Sal, azeite q.b.
 Forre uma tarteira com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo. Reserve.
Leve ao lume, numa frigideira larga, o azeite e o alho cortado finamente. Vá mexendo até começar a ficar meio dourado, mas não muito.
Acrescente os cogumelos e os camarões. Mexa. Adicione as natas e vá mexendo. Tempere com sal a gosto, retificando.
Verta na tarteira sobre a massa. Bata um ovo e cubra o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido a gratinar.
E...acompanhem com salada...
Et voilà!...Délicieuse...je vous assure!
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BOLO DE LARANJA COM NOZES



 Um bolo super fácil, super simples, super bom!
Ah! E super económico...
Como me têm pedido a receita aqui a partilho com muito carinho!
Experimentem!Depois confiram...Confirmem...

Ingredientes:
-2 laranjas
-1 chávena chá de óleo
-2 ovos
-2 chávenas de chá de farinha
-2 chávenas de açúcar
-1/2 chávena de chá de nozes picadas
-2 colheres de chá de fermento em pó.

Ligue o forno a 180 graus.
Corte as pontas das laranjas  tire o "miolo" branco e as pevides e corte-as aos pedacinhos.
No liquidificador, bata a laranja, os ovos e o óleo, até ficar um creme.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
Adicione aos poucos o creme de ovos mexendo delicadamente. Misture as nozes.
Verta numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos.Confirme a cozedura com um palito.
Regue com a calda.

CALDA:
-Sumo de uma laranja grande
-1/2 chávena de chá de açúcar.
Leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos.
Regue o bolo.
DICA: Se não gostar  ou não tiver nozes não utilize (mas é uma feliz combinação...)
           Sirva com uma bola de gelado...para uma sobremesa...
         
E um feliz chá!...

BOLO DE MAÇÃ E CÔCO

Um bolo simples, agradável, para um chá despretencioso...

Ingredientes:

-4 ovos
-3 chávenas  de chá de farinha
-2 chávenas de chá de açúcar
-1 chávena  de chá de côco ralado
-1 chávena de leite
-1 chávena de óleo
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-2 chávenas de maçã cortada aos bocadinhos.

Bater as claras em castelo com o fermento.

Bater as gemas com o açúcar. Adicionar uns pingos de leite.Continuar a bater até ficar um creme fôfo.
Juntar aos poucos a farinha,alternando com o leite, depois o óleo e o côco, batendo sempre.
Envolver as claras em castelo e seguidamente a maçã.
Verter numa forma untada e enfarinhada e polvilhar a massa com côco e levar ao forno a 200 graus cerca de 40 a 45 minutos.

Dica: retirei 2 colheres de sopa de farinha ...
Quem não apreciar côco experimente retirá-lo cumprindo a receita...
Como o bolo fica grande...aconselho fazer metade da receita...para um pequeno chá...
Et...voilà...

EMPADA DE ATUM

 Empada de atum

Um salgado que faz sempre sucesso...

Ingredientes:

-1/5 kg de farinha

-40 gr de fermento

-75 de manteiga

-1 ovo

-sal

RECHEIO:

-3 latas de atum

-2 dentes de alho

-3 cebolas

-1 pimento verde

-1 pimento vermelho

-2 tomates

-1 ovo para pincelar, sal, pimenta.

 Disponha a farinha numa superfície plana, faça um orifício no centro e deite aí o ovo, a manteiga derretida, o sal e o fermento.

Amasse bem com as mãos, até ficar uma massa homogénea.Reserve.

Num tacho, refogue em azeite as cebolas, os alhos, os pimentos, os tomates picados e o atum.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Estenda a massa, e coloque parte dela nm tabuleiro de forno previamente untado com margarina.

Recheie a massa com o refogado e coloque por cima a outra parte da massa.

Feche bem a empada dos lados. Pincele com ovo batido.

Leve ao forno a 200 graus até ficar dourada.

DICA: Costumo pôr 2 ovos. A massa fica melhor.Se vir que está um pouco dura acrescente uns pingos de água.

HORA DO CHÁ

Pintado à mão.