Seguidores

domingo, 14 de junho de 2020

Bolo de Polpa de Ananás














Por ser menos usual, deixo hoje um bolo de ananás muito fofinho, fácil, húmido e menos doce que o tradicional caramelizado. Valeu a experiência.

Ingredientes :

- 3 ovos
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 e 1/3 de chávena de açúcar
- 1 chávena de polpa de ananás( mas sobressaindo uns pedacinhos)
- 1 colher de café de fermento


Preparação:


Bater as claras em neve mas quando começarem a subir, deitar o 1/3 do açúcar por duas vezes , batendo sempre . As claras ficam assim mais espessas. Reservar.
Com a batedeira, ligue as gemas com o açúcar até ficar homogéneo. Acrescentar depois aos poucos , batendo sempre , a polpa até ficar num creme .
Envolva a farinha com um fouet e por último as claras e o fermento.
Leve a cozer numa forma untada e enfarinhada, em forno moderado cerca de 35 minutos.
Deixe arrefecer, desconforme e polvilhe com açúcar em pó.

Espero que gostem.