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| Bolo Pavlova |
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| Rolo Pavlova |
Uma sobremesa muito agradável e que ficará ainda com menos calorias se substuituir o açúcar normal por açúcar ligh,t assim como as natas.
Vou apresentar duas verões do Pavlova, para quem quiser fazer o rolo.
Pessoalmente aprecio mais...
Com um abraço especial para quem me sugeriu postar aqui esta sobremesa!
Ingredientes:
-6 claras
-1 1/2 chávena de açúcar fino
- 1 colher de sopa de maisena
-1 colher de chá de vinagre
-1 colher de chá de essência de baunilha.
Recheio:
-1 1/4 chávena de natas batidas
-1 colher de chá de açúcar em pó
-250gr de morangos
-2 kiwis cortados
-2 maracujás
Aqueça o forno a 180 graus.Bata as claras e o açúcar à velocidade máxima durante 10 minutos ou até que as claras fiquem bem presas.
À parte misture o vinagre e a maisena.Adicione às claras e bata mais 4 minutos ou até a mistura ficar espessa e brilhante. Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e marque um círculo com cerca de 24 cm de diâmetro.
Deite à colherada ou se quiser que fique mais artístico, com a ajuda de um saco pasteleiro, preenchendo o círculo que desenhou no papel.
Coloque o Pavlova no forno pré-aquecido, reduzindo a temperatura para 120 graus durante 1 hora. Desligue o forno e deixe aí até arrefecer.
Para o recheio, misture as natas com o açúcar em pó e bata até ficar em chantilly .
Encha o centro do merengue e decore com a fruta .Por cima a polpa de maracujá.
O ROLO
É um modo alternativo de confecionar o Pavlova.
Espalhe a mistura numa forma retangular, forrada com papel vegetal, untado com manteiga.
Coza a 180 graus durante cerca de 25 minutos ou até dourar.
Vire sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar em pó. Remova a base de papel e deixe arrefecer.
Recheie com a nata e os frutos.Enrole-o pela orla mais longa, recorrendo ao papel para auxiliar.
Sirva cortado às fatias.
Et voilà!
NOTA:
Claro que pode substituir a fruta apresentada por outra do seu agrado.
