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quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

FELIZ ANO NOVO

UM ANO NOVO CHEIO DE ESPERANÇA , EM CADA DIA QUE COMEÇA!
ABRAÇO

Mª Manuela

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

A MINHA ALETRIA


É uma receita que se costuma fazer cá em casa e com muito sucesso.
Por ser diferente passo a partilhar:
-0,5 l de leite normal
-3 dl de água
-cerca de meia lata de leite condensado
-200g de açúcar
-100g de manteiga
-1 casca de limão
-5 gemas
Num tacho, leve a cozer a aletria com o leite, água, açúcar, manteiga e a casca de limão.
Quando a aletria estiver cozida, retire e junte o leite condensado.
Mexa. Junte as gemas batidas, leve ao lume. Quando começar a ferver, espere 1 minuto em lume muito brando e retire.Se ficar muito presa junte mais um pouco de leite.
Disponha em travessas e polvilhe com canela a gosto.
Fica excelente.

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

BOLINHOS DE ABÓBORA


Estes são os melhores bolinhos de abóbora que tenho feito e que são muito apreciados.
Ingredientes:-250g de abóbora-menina cozida
-3 ovos grandes
-1 colher de sopa de farinha (bem cheia)
-350g de açúcar
-1 pau de canela
-sal q.b.
Depois de cozida e escorrida, faça um puré com a farinha o sal e os ovos, até fazer bolhas.
Faça os bolinhos, moldandocom 2 colheres de sopa. Frite em óleo bem quente até ficarem dourados.
Depois de escorridos em papel absorvente, coloque-os numa taça ou travessa funda
Faça uma calda com açúcar e um pouco de água para derreter e leve a ferver com o pau de canela.
Quando a calda se pegar ligeiramente aos dedos, retire.
Regue os bolos. Enfeite com pau de canela.
Nota: Se preferir, pode envolvê-los em açúcar e canela conforme a foto.
Pessoalmente prefiro com calda.

NOITE DA FAMÍLIA E DA PAZ!

Olá!
Renovando os votos de Bom Natal, aqui estamos hoje para preparar a nossa mesa de Natal com as nossas iguarias, com os nossos gostos, e as nossas tradições!
Como penso que temos a melhor doçaria do mundo, não resisto a apresentar algumas receitas Conventuais. De acordo?
Bji



quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

CHEGA O NATAL!


FELIZ NATAL!

Para todos, os que me visitam, levem os meus mais sinceros votos de um Feliz Natal e Ano Novo!
mª manuela































segunda-feira, 15 de novembro de 2010

PARA DIABÉTICOS-TARTE DE FRUTAS

Com um abraço, especialmente para os amigos diabéticos.
É ao mesmo tempo uma sobremesa light!
Ingredientes:

Massa:
-1/2 chávena de manteiga
-2 gemas
-1 e 1/2 chávena de farinha
-1 colher de chá de fermento em pó
-3 a 4 colheres de sopa de água
Creme:
-2 chávenas de chá de leite desnatado
-2 gemas
-2 colheres de sopa de maisena
-1 colher de chá de manteiga
-1 colher de chá de essência de baunilha
-2 colheres de sopa de côco
-16 colheres de de café rasas de adoçante em pó à base de aspartame

Cobertura:
-2 kiwis, 3 fatias de ananás, 1/2 chávena de água, 3 colheres de café rasas de adoçante. Morangos para decorar.
Bater as gemas com a manteiga até ficar um creme fôfo.
Juntar a farinha com o fermento, amassando com os dedos, adiconando água conforme o necessário.
Forrar uma forma média, untada, picar com um garfo e levar a cozer.
Enquanto coze, leve ao fogo o leite, as gemas, a maisena, a manteiga, a baunilha e o côco. Mexa até engrossar. Retire e bata energicamente para homogeneizar. Acrescente o adoçante. Despeje o creme por cima da base já cozida.
Para guarnecer, leve a ferver rapidamente o ananás e o kiwi cortados. Retire e escorra. Misture o adoçante.
Ponha por cima do creme, decorando a gosto com os morangos( ou framboesas)
Leve um pouco ao frigorífico. E...
Bon appétit...


















-

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

BOLO DE MAÇÃ DA PROVENÇA


Ingredientes:

-200g de açúcar
-250g de farinha
-200g de manteiga
-3 ovos
-6 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sobremesa de fermento
-raspa de um limão
-5oog de maçã
-100g de amêndoa laminada
Descasque as maçãs e corte-as em fatias. Aloure num tacho com 1 colher de manteiga.Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme. Adicione um ovo de cada vez, batendo sempre.
Junte a raspa de limão, a farinha com o fermento. Se a massa estiver consistente demais, vá juntando uma colher de leite.
Unte e enfarinhe uma forma. Deite nela cerca de metade da massa. Cubra-a com a maçã alourada. Distribua o resto da massa por cima da maçã. Finalize com a amêndoa laminada.
Leve ao forno acozer. A meio da cozedura,ponha um papel vegetal por cima do bolo e diminua a temperatura para não queimar. Enfeite a gosto ou polvilhe com "icing sugar".
C´est tout.

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

BOLO DE BAUNILHA




Ingredientes:

-2 chávenas de chá de farinha
-1 chávena de chá de açúcar
-5 ovos
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1 chávena de chá de manteiga
-1/3 de chávena de chá de leite
-1 colher de sopa de essência de baunilha

Recheio e cobertura:
-120g de açúcar
-3 gemas
-0,5 dl de água
- 100g de amêndoa palitada

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme.
Junte a fainha previamente misturada com o fermento alternando com o leite.
Adicione a manteiga e a baunilha e bata mais um pouco.
Envolva as claras em castelo e vire para uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno a cozer.Desenforme morno.
Para o receio , leve ao lume a água e o açúcar a ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer e junte as gemas ligeiramente batidas. Leve de novo ao lume até engrossar.
Recheie e cubra o bolo com o creme. Espalhe a amêndoa e leve de novo ao forno a dourar.






domingo, 31 de outubro de 2010

BOLO DE CÔCO RECHEADO



Ingredientes:
-200 g de açúcar
-150 g de farinha
150 g de côco ralado
-5 ovos
-0,5 dl de óleo
-1 colher de chá de fermento
-Côco ralado para polvilhar
Recheio:

-120 g de açúcar
-3 gemas
-0,5 dl de água
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.Bater as claras em castelo.
Adicionar a farinha com o fermento, depois o óleo, seguido do côco.
Envolver as claras. Levar ao forno até cozer.
Para o recheio- ferver a água com o açúcar 2 minutos. Deixar arrefecer um pouco.
Adicionar as gemas um pouco batidas mexendo sempre para não retalharem. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar, mas sem ferver.
Cortar o bolo na horizontal. Rechear com a terça parte do creme.Repôr a outra parte do bolo.
Barrar com o resto do creme. Polvilhar com côco e levar ao forno para dourar.
Bon appétit!

terça-feira, 19 de outubro de 2010

BOLO DE CHOCOLATE (Curioso)

Ingredientes:
-7 colheres de sopa de chocolate
-2 chávenas de açúcar
-2 ovos
-2 chávenas de farinha
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 colher de sopa de fermento

Colocar um ovo dentro de um copo e acabar de encher o copo com água.
Bater o açúcar, o chocolate a manteiga e o ovo com a água.
Depois de bem batido, juntar o outro ovo no copo com a água, continuando a bater.
Acrescentar a farinha com o fermento, até ficar uma massa lisa.
Levar ao forno, desenformar morno e decorar a gosto.
Asseyez-vous!

domingo, 10 de outubro de 2010

COMPOTA DE FRUTA SECA


Ingredientes:

-125 de ameixas secas
-125 de alperces secos
-125 de pêssegos secos
-125 de pêras secas
-150 a 200g de açúcar
-1/2 vagem de baunilha
-1 litro de água

Lavar a fruta.Pô-la numa tigela cobri-la com 1 litro de água e deixar de molho durante 12 h.
Deitar a fruta num tacho com a água que a demolhou, juntar a baunilha, tapar o recipiente e deixá-la cozer durante 45 minutos.
Passado esse tempo, juntar o açúcar e deixar ferver em lume vivo durante 5 minutos.
Deitar tudo numa compoteira e deixar arrefecer. Servir muito fresco.

Bon appétit!

domingo, 3 de outubro de 2010

BOLO DE NEVE


Ingredientes:

-7 claras de ovo
-250g de açúcar
-60g de farinha
-75 de fécula de batata
-100g de manteiga
-casca e polpa de uma laranja

Decoração:
-1/2 frasco de doce de alperce
-2 colheres de sopa de rum
-150g de açúcar
-1 copo pequeno de água

Bater as claras em castelo, muito firme.
Juntar a pouco e pouco,misturando tudo com muito cuidado, a raspa da casca da laranja, o açúcar, a farinha e a fécula.
Guardar a laranja para a decoração.
Cozer em forno médio durante 25 minutos.
Enquanto o bolo coze, preparar a decoração: cozer a laranja descascada e cortada em rodelas, com o açúcar e a água.
Quando o bolo estiver cozido, desenformá-lo, decorá-lo com as rodelas de laranja cozida e cobri-lo depois com o doce de alperce diluído em 2 colheres de rum.
Servir frio.

Et voilà!


segunda-feira, 27 de setembro de 2010

PÊRAS NEGRITAS


Ingredientes:

-6 pêras pequenas
-50g de açúcar
-1 chávena de chá de água
-100g de chocolate em barra
-uma noz e manteiga

Descascar as pêras e deixá-las inteiras com os seus pés.
Cozê-las em lume brando, em água açucarada durante cerca de 30 minutos.
Quando estiverem tenras mas não desfeitas, retirá-las da calda e pô-las numa compoteira ou taça.
Ferver a água até que fique reduzida a meia chávena aproximadamente e derreter nela o chocolate partido aos bocados.Mexer tudo até se obter um creme liso. Juntar a manteiga.
Deitar o chocolate sobre as pêras precisamente no momento de servir.
Servir frio.
C´est facile!


segunda-feira, 20 de setembro de 2010

BOLO CAMPESTRE


Ingredientes:

-3 maçãs
-1 limão
-4 colheres de sopa de açúcar
-5 colheres de sopa de farinha
-125g de manteiga
-2 ovos
-1 pitada de sal
-1 e 1/2 chávena de açúcar

Pôr num tacho o açúcar embebido em água e ferver em lume brando para que fique em caramelo louro.Deitá-lo numa forma lisa com cerca de 22 cm de diâmetro. Arrefecer.
Descascar as maçãs. Cortá-las em fatias finas e regá-las com limão.
Misturar numa tigela os ovos inteiros com o açúcar, o sal e bater até que fique uma mistura espumosa e branca.
Juntar alternadamente a farinha e a manteiga amolecida, a pouco e pouco.
Dispôr cuidadosamente as maçãs em 2 ou 3 camadas sobre o caramelo frio( pensar que a primeira camada formará a parte de cima do bolo depois de desenformado).
Deitar a massa sobre as maçãs. Levar a cozer em forno médio. Desenformar morno com cuidado.
Servir morno ou frio.
DICA: Acompanhar com uma bola de gelado.

Ça y est...

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

SONHOS DE PEIXE E/OU CAMARÃO




Ingredientes:

-uma chávena de farinha
-4 ovos
-uma chávena de miolo de camarão (e/ou) peixe
-uma cebola
-azeite
-óleo para fritar
-sal qb
-uma chávena de água de cozer o camarão

Coza o camarão ligeiramente com sal ( se cozer demais fica seco) e guarde a água da cozedura .
Refogue a cebola em azeite até ficar só translúcida, junte o camarão picado e deixe refogar.
Reserve.
Leve ao fogo a chávena de água de cozer o camarão e quando começar a ferver junte de uma só vez a chávena de farinha.Mexa com colher de pau até se desgrudar do fundo do tacho.
Deixe arrefecer um pouco. Junte os ovos um a um, batendo.
Adicione o camarão(e se entender, salsa picada ).
Molde bolinhas com ajuda de duas colheres de chá e leve a fritar.
DICA: Experimentei de duas formas : fritei e levei ao forno num tabuleiro untado e enfarinhado.
Gostei mais deste último. E é mais saudável.
Inovando...Se quiser pode por um quadradinho de queijo magro antes de ir ao forno( ! )
Na foto fritos e no forno.
Et...voilà....


quarta-feira, 8 de setembro de 2010

BOLO FOFINHO DE LARANJA


Ingredientes:


-1 e 1/2 chávena de farinha
-1/2 chávena de leite
-1 e 1/2 chávena de açúcar
-1 de manteiga
-3 ovos
-2 colheres de sopa de fermento
-casca de uma laranja cortada finamente

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme fôfo.
Juntar aos poucos o leite, continuando a bater.
Adicionar a farinha com o fermento, levemente e a casca de laranja.
Envolver as claras em castelo.
Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Cozer em forno médio.

DICA:Se rechear o bolo com compota de laranja salpicando cada metade com calda de açúcar fica óptimo.

Bon appétit!



terça-feira, 31 de agosto de 2010

"PROFITEROLES" COM MOLHO DE CHOCOLATE


Ingredientes.

Massa:

-1/4 de l de água
-1/2 colher de café de sal
-75 g de manteiga
-150g de farinha
-4 ovos

Chantilly

-200g de natas frescas
50 gr açúcar
Molho de chocolate

-250g de chocolate em barra
40 de manteiga
-1 copo de leite
Deitar num tacho, a água, a manteiga partida em pedacinhos e o sal.
Quando começar a ferver, deitar a farinha toda de uma vez e mexer com uma colher de pau até que a massa forme uma bola e se desprenda do tacho.
Arrefecer um pouco. Juntar depois os ovos um a um, bater até a massa ficar macia.
Fazer bolinhas pequenas com a ajuda de duas colheres de chá e levar ao forno em tabuleiro untado com manteiga e deixar cozer até que fiquem grandes e douradas.
Deixar arrefecer. Rechear cada uma delas com chantilly.
Dispôr as "profiteroles" num prato e regar com molho de chocolate ainda quente.( Chocolate e manteiga derretida no leite)
DICA: É mais trabalhoso mas muito fácil. Compensa porque faz as delícias de todos!

Et..bon appétit!

domingo, 22 de agosto de 2010

MOUSSE DE LIMÃO


Ingredientes.

-3 ovos
-150g de açúcar
-20g de maizena
-2dl de água
-2 limões grandes
-20gr de manteiga
Separar as gemas das claras.
Pôr as gemas com o açúcar num tacho pequeno,de teflon .Misturar.Juntar a maizena e de seguida a água.
Depois de lavar os limões, ralar finamente a casca de um deles.Espremê-los e deitar a raspa e o sumo,juntos com as gemas.
Levar a engrossar a mistura em lume muito brando, mexendo continuamente, até quase levantar fervura mas sem deixar ferver .(Com cuidado com este passo.).
Retirar do lume, juntar a manteiga e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo e incorporá-las muito delicadamente no creme.
Levar ao frio em taças individuais até serem servidas.
Consumir a mousse no dia em que foi feita.

DICA: No dia seguinte pode liquefazer-se um pouco. Para prevenir juntar 2 folhas de gelatina depois de hidratadas e desfeitas no creme quando este for ao lume.
É refrescante para os dias quentes!

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

PÃEZINHOS DE QUEIJO

Ingredientes:

-2 chávenas de farinha
-1 chávena de leite
-1 chávena mal cheia de queijo ralado
-1/2 chávena de óleo
-1/2 chávena de fiambre às tiras
-1 ovo
-1 colher de chá de fermento
-Sal qb

Bater o ovo, juntando leite aos poucos com a farinha com o fermento e o óleo.
Adicionar o queijo e o fiambre, envolvendo.
Vai ao forno em formas de queques mal cheias ,untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
C´est facile...

MIMINHOS DE LEITE

Ingredientes:

-280g de açúcar
-100g de farinha
-2 ovos
-50 g de manteiga derretida
-raspa de um limão
-manteiga e farinha para as formas
-5 dl de leite

Bater o açúcar com o ovos a batedeira. Juntar a manteiga, a raspa de limão .Adicionar o leite intervalando com a farinha.
Vai ao forno em forminhas preparadas.
Fácil ...

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

"CARLOTTA"


Ingredientes:

-250g de palitos "la reine"
-1 lata de ananás em calda
-750g de morangos
-250g de natas
-100g de açucar em pó

Lavar e secar os morangos e tirar-lhes o pé.Pôr de parte metade dos morangos e desfazer os restantes com um garfo,ou num mixer e juntar o açúcar em pó.
Bater as natas em chantilly e incorporar no puré de morangos.
Forrar o fundo de uma forma lisa ,28 cm de diâmetro,com papel vegetal.Cobrir o fundo completamente com rodelas de ananás escorrido.
Partir em 2 cerca de 10 palitos,passá-los rapidamente na calda do ananás entretanto reservada e forrar os lados da forma com as metades dos palitos ,com a parte convexa contra a forma.
Cobrir o ananás com uma camada de palitos.Deitar por cima o creme de morangos, juntando alguns aos pedaçinhos.Tapar completamente com palitos passados pela calda de ananás, desta vez com o lado convexo para o exterior.
Cobrir com papel vegetal, pôr um peso por cima e levar ao frio 10 a 12 horas.
Desenformar com cuidado e decorar com morangos.

DICA:Parece difícil mas não é.É óptima!
Ça y est!

segunda-feira, 2 de agosto de 2010

MERENGUE DE CAFÉ


Ingredientes:
-Comprar um gelado de café(1/2 litro)ou fazê-lo antes.
-250g de suspiros pequenos
-1/2 litro de gelado de café
-1 pacotinho de açúcar baunilhado
-250g de natas frescas
-50g de açúcar em pó

Colocar o prato para bolos no frigorífico.
Bater as natas baunilhadas, juntar o açúcar e se desejar, uma clara em castelo para que fiquem mais leves.Pôr no frio, para que fique mais consistente ao utilizar-se.
Para montar o doce, dispôr cerca de metada dos suspiros no fundo do prato muito frio.Cobri-los rapidamente com o gelado de café.
Pôr sobre o gelado o resto dos suspiros.
Por fim, cobri-los com as natas.
DICA: Se cobrir com as natas com um saco pasteleiro, fica mais bonito.
Se apreciar, antes de servir polvilhe muito levemente com canela.
É mais um doce para os apreciadores de suspiros!

sábado, 31 de julho de 2010

DELÍCIA DE SUSPIROS COM DOCE DE MORANGO


Ingredientes:

-500g de suspiros
-250g de natas
-200g de açúcar
-3 claras de ovo
-200g de morangos
-meia chávena de doce de morango
-1 colher de sopa de gelatina


Unte e forre uma forma lisa com papel vegetal.
Forre a forma com os suspiros.
Bata as natas em chantilly com 100g de açúcar.
Bata as claras em castelo e acrescente o restante açúcar batendo sempre.
Misture o chantilly com o suspiro e junte a gelatina previamente dissolvida num pouco de água quente assim como os morangos partidos aos bocadinhos e se quiser, os suspiros que sobraram, esborrachados.
Deite na forma, alisando e leve ao frigorífico até prender.
Desenforme com cuidado descolando com uma faca, vire sobre o prato de serviço, retirando o papel.
Cubra com o doce de morango.

DICA:Fica igualmente bom com ananás ou pêssego em calda.
É óptimo,fácil,e diferente.
Bon appétit...

quarta-feira, 28 de julho de 2010

BOLO DE NOZ COM CAFÉ


Ingredientes:

-250g de miolo de noz
-5 ovos
-250g de açúcar
-3 colheres de sopa de rhum
-100g de fécula

"Glace"
-150g de açúcar em pó
-2 colheres de sopa de café solúvel
-10 metades de noz
-1 a 2 colheres de sopa de água

Ralar ou picar muito finamente as nozes.
Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
Juntar o rhum. Incorporar delicadamente as claras batidas em neve e depois, as nozes e a fécula, envolvendo.
Deitar a massa numa forma lisa (cerca de 25 cm de diâmetro) e com o fundo forrado a papel vegetal. Forno brando cerca de 50 minutos.
Depois de cozido e sem estar completamente frio,barrá-lo com a glace:
Pôr o açúcar em pó numa tigela, deitar no centro 1 colher de café forte, misturar juntando aos poucos a outra colher de café. Se a glace não ficar com a devida consistência, acrescentar uns pingos de água até a consistência desejada.
Deitar a glace por cima do bolo inclinando-o para que fique totalmente coberto.
Decorar a gosto, com nozes.
DICA: É óptimo acompanhado com gelado ou chantily.
Asseyez-vous!

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Delícia de Pêra


Ingredientes:

-4 ovos
-6 pêras
-125 g de manteiga
-250 g de acúcar fino
-250 g de farinha
-1/4 de colher de café de baunilha em pó
-1/2 colher de café de canela em pó-1 colher de chá bem cheia, de fermento

Descascar as pêras , cortá-las ao meio retirando as partes duras.
Pôr os 4 ovos numa tigela com acúcar e bater com a batedeira até ficar uma mistura espumosa.
Juntar -lhe a manteiga amolecida e a pouco e pouco a farinha misturada com o fremento, a canela e a baunilha.
Deitar a massa numa forma untada, lisa sobre a qual se disporão as metades das pêras, com o lado arredondado para cima. Polvilhá-las com açúcar .
Cozer em forno brando durante 1 hora. Arrefecer antes de desenformar.
DICA : Costumo fazer em forma de mola para desenformar melhor.
Ás vezes dispenso a canela, e bato as claras em castelo. Fica mais fôfo e maior.

C´est tout!




terça-feira, 20 de julho de 2010

Courgette à minha moda(vegetariano)


Nem todos apreciam vegetais.A courgette assim cozinhada foi mais apreciada.

Ingredientes:
-3 courgettes
-2 tomates grandes, maduros e pelados
-1 cebola
-2 colheres de sopa de azeite
-200gr de feijão verde
-1 cenoura
-2 colheres de sopa de Creme de alho francês(Knorr...)
-1 pimento(opcional)
-Sal q.b.
-camarões cozidos (opcional)

Levar ao fogo a cebola e o azeite até que fique translúcida.
Juntar o tomate pelado desfeito e refogar cerca de 10 minutos.
Acrescentar o feijão verde deixando cozer um pouco e 1/2 copo de água.
Cortar a courgette aos cubos assim como a cenoura e adicionar cozendo cerca de 10 minutos.Mexer e vigiar para que fique "al dente". Desfazer as 2 colheres de creme de alho em meio copo de água e adicionar.Mexer e ver que não coza demasiado para não virar "papa".Junte o pimento às tiras e tape 5 minutos.Rectifique o tempero.
Sirva com hambúrguer se soja se quer um prato vegetariano.
Se quiser uma refeição "light" acompanhe com camarão ou delícias do mar.
Et..voilà!

quarta-feira, 14 de julho de 2010

Quadrados de fiambre


Ingredientes:


-200gr de farinha
-3 dl de leite
-2 ovos
-1 colher de chá de fermento
-250gr de fiambre


Misture a farinha com o fermento. Junte os ovos batidos e o leite em fio.Bata até ficar uma massa homogénea. Deite numa forma quadrada ou rectangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha, cerca de metade da massa. Espalhe o fiambre e cubra com o resto da massa.Leve ao forno pré-aquecido até dourar.Deixe arrefecer e corte aos quadrados.

terça-feira, 13 de julho de 2010

MEU PUDIM


Ingredientes:

-1 lata de ananás
-2 latas de leite condensado
-5 ovos
-1 pacote de gelatina de ananás(2 carteiras)


Bater o leite com as gemas.Partir o ananás aos bocadinhos, deixando ficar 1 ou 2 rodelas para enfeitar.Desfazer a gelatina na calda do ananás(menos um pouco), conforme as instruções.

Bater as claras em neve.
Juntar ao preparado das gemas, o ananás e a gelatina aos poucos, mexendo sempre.Envolver cuidadosamente as claras em neve.
Levar ao frigorífico, numa forma caramelizada, de um dia para o outro.Enfeitar a gosto.

Bon appétit!

Nota: É com especial carinho que partilho esta receita pois foi, recriada por mim e a família aprecia. E é muito fácil.



quarta-feira, 7 de julho de 2010

BOLO DE OREO


Ingredientes:


-225gr de farinha
-1 colher de chá de fermento
-meia colher de chá de bicarbonato de sódio
-meia colher de sal
-1 colher de chá de essência de baunilha
-80 gr de manteiga à temperatura ambiente
-2 ovos
-2 yogurtes naturais
-100 gr de bolachas OREO


Misturar a farinha com o fermento, bicarbonato sal e baunilha.
Bater a manteiga com o açúcar e acrescenter uma gema de cada vez até ficar creme fofo.Acrescentar os yogurtes a pouco e pouco, batendo sempre.
Adicionar aos poucos também, a farinha.Bater as claras em castelo e envolver na massa.Por fim ,misturar as bolachas oreo, grosseiramente desfeitas. Forno médio.

PUDIM DE CHIFFON


-Ingredientes:
-1 pacote de natas
-uma tablete de chocolate(150gr) meio amargo
-2 ovos
-6 colheres de açucar
-um pacote de gelatina em pó


Dissolva o chocolate em banho maria, acrescente as gemas previamente batidas e mexa bem.
Junte a gelatina com uma chávena de chá de água fria, deixe hidratar e depois dissolva-a em banho maria.Acrescente à mistura anterior. Deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar até formar um suspiro.Bata as natas.
Envolva lentamente na mistura de chocolate, as natas e o suspiro.
Disponha numa forma molhada (ou taça) e leve ao frigorífico de um dia para outro.
Decore com lascas de chocolate ou a seu gosto.