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quarta-feira, 17 de abril de 2019

Sobremesa de Claras




Ingredientes:

- 8 claras
 -8 colheres de sopa de açúcar

Recheio e cobertura:
- 8 colheres de sopa de chocolate
-4 colheres de sopa de açúcar
- colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa e leite condensado


Preparação:


Prepare um tabuleiro e forre com papel vegetal
Bata as claras em castelo firme e vá acrescentando açúcar até ficar um tipo de merengue.
Leve a cozer em forno brando.
 Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco no forno para não descer

Entretanto faça o recheio.
Leve ao lume o chocolate, o açúcar e o leite. Mexa sem deixar ferver.
Se for preciso acrescente umas pingas de leite para dissolver melhor.
Junte o leite condensado e mexa até homogeneizar.
Deixe arrefecer um pouco  antes de utilizar
Desenforme as claras, parta em duas metades, recheie e cubra a gosto
Bisous!

(reeditado)







sexta-feira, 15 de março de 2019

Bolo Bom - cobertura de oreo


...fácil

rápido....

 Bom...


Ingredientes:

-3 ovos
-1/2 chávena de óleo
-1/2 chávena de água
-1 e meia chávena de açúcar
-2 chávenas de farinha
-2 colheres de sopa de vinagre
-1 colher de chá bem cheia de fermento

Decoração
-150 gr de bolacha oreo
-1 colher bem cheia de manteiga Becel



Pique grosseiramente as bolachas e junte a manteiga, amassando bem. Reserve
Bata as claras em neve. Reserve.
No liquidificador, bata as gemas com o açúcar até homogeneizar.
Acrescente o óleo, a água, o vinagre e por fim a farinha com o fermento.
Deite o creme numa vasilha e envolva as claras em neve.
Verta a massa numa forma untada. Por cima espalhe a farofa de bolacha.
Leve a cozer em forno médio.


sábado, 19 de janeiro de 2019

Bolo de batata doce (crua)








BOLO DE BATATA DOCE


-1 ovo
-1 chávena de batata doce crua , cortada aos pedacinhos
1/2 chávena de abacaxi cortado aos pedacinhos
-1 chávena de açúcar
-1 chávena de farinha
-1/4 de chávena de óleo
-1/2 chávena de leite
-1 colher de sobremesa de fermento

Coloque no liquidificador o ovo  e o açúcar e bata .
Acrescente de seguida a batata ,o ananás e bata mais um pouco .

De seguida , junte o leite e o óleo e bata bem até ficar uma massa homogénea e fina .
Verta numa vasilha e acrescente a farinha e de seguida o fermento
Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada, cerca de 35 minutos a 150 graus.


Bon Appétit!


quarta-feira, 19 de dezembro de 2018

Feliz Natal


Votos de Feliz e Doce Natal!



PUDIM ABADE DE PRISCOS

O meu doce, é o Pudim à Abade de Priscos.
 Simplesmente irresistível!
Embora já aqui fosse postado, não resisto a este “Encanto” gastronómico da cozinha do Minho!
E quer seja nos dias de calor, fresquinho, quer no Natal…é sempre  O PUDIM!



  Ingredientes:

-15 gemas
-500g de acúcar
-50 g de toucinho de porco(parte branca)
-1 cálice de vinho do Porto
-1 pau de canela
-casca de limão(não costumo pôr)
Leve ao lume 150 g de açúcar com um pouco de água para caramelizar a forma que deve ter tampa.
Depois, ferva numa caçarola e num litro de água, 350gde açúcar, o toucinho, o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver até ficar espesso( ponto de fio)
Coe por um passador. Deixe arrefecer.
Junte as gemas ao vinho do Porto e misture com a calda arrefecida.Coe de novo.
Agora verta para a forma previamente caramelizada ponha a tampa e leve a forno médio, em banho -maria durante 1 hora.
Não esquecer nunca que o forno deve estar já quente.
É...de comer com os anjos com um bom "Champagne"!
Et...bon appétit...

Gros Bisous!












segunda-feira, 12 de novembro de 2018

Pudim que não vai ao forno



Uma ótima sobremesa, muito simples e apreciada por não ser enjoativa .



Ingredientes:


- 2 pudins mandarins
-1 litro de leite
-5 ovos
-8 colheres de sopa de açúcar
- caramelo qb para caramelizar a forma



Preparação:

Bata  muito bem as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
Adicione os pudins ao leite, junte ao creme e leve a cozer num tacho antiaderente, até engrossar, mas com cuidado para não ficar com grumos.
Retire do lume e enquanto arrefece, bata as claras em castelo e envolva muito delicadamente.
Verta o preparado para uma forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenforme e decore a gosto.

Bisous!
.




sábado, 9 de junho de 2018

Bolo de Noz -Ótimo



Este bolo de noz, é particularmente bom!

Ingredientes:



-4 ovos 
- 200 grs de nozes moídas grosseiramente 
- 4 colheres de sopa de pão ralado 
- 200 grs de açúcar 
- 1 colher de chá de fermento

 
Preparação:



Bata as claras em castelo e reserve 
Junte as gemas com o açúcar e bata até ficar um creme esponjoso
Envolva neste creme as claras batidas em castelo 
Adicione as nozes com o pão ralado e envolva cuidadosamente no preparado anterior com o fermento 
Leve a cozer numa forma preparada durante 35 minutos com o forno a 180 graus , previamente aquecido.

Bon appétit!




domingo, 29 de abril de 2018

Bolo de Farinha de milho







Um bolo diferente e muito bom.

Ingredientes:

-3 ovos
-1 chávena de açúcar
-1 chávena de farinha de milho
-1 chávena de leite
-1/2 chávena de óleo
-3 colheres de sopa de coco
-1 colher de sobremesa de fermento


Preparação:

Pré-aqueça o forno e prepare uma forma de 22 cm, untando-a  e enfarinhando-a.
Bata as claras em castelo. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até ficar um creme.
Junte aos poucos o óleo batendo sempre.
Enquanto bate, alterne a farinha com o leite lentamente.
Adicione o coco e por fim a claras e o fermento, envolvendo.
Leve a cozer...
É ótimo!
Bon appétit!




sábado, 24 de março de 2018

Bolo de maçã ótimo




Ingredientes

- 3 ovos
- 2 chávenas de farinha de trigo
-2 chávenas de açúcar amarelo
- 3/4  xícara de  azeite óleo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa  de canela em pó 
- 1 pitada de sal
- 3 maçãs grandes ou 4 médias
- 3/4 de chávena de nozes


Preparação

 Descascar as maçãs,  reservando as cascas e cortar as maçãs em cubos
Numa vasilha, colocar  a farinha de trigo , o açúcar ,o fermento,  a canela e o sal
Bater no liquidificador as cascas das maçãs, o óleo , os ovos e despejar na vasilha misturar bem
Adicionar as maçãs e as castanhas já fatiadas e misture bem
Colocar  numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leva ao forno pré-aquecido  até ficar dourado. Faça o teste do palito
Desenformar e ainda quente espalhar pequena quantidade de açúcar com canela por cima do bolo
ou decore a seu gosto.
Se preferir,  espalhe o açúcar e a canela antes de levar ao forno como foi o caso

Um bolo muito bom





quinta-feira, 15 de fevereiro de 2018

Bolo Fofo




Um bolo simples, quer para outras variações com recheios e cobertura



Ingredientes


- 3 ovos
- 1 e 3/4 de chávena de chá de farinha
- 1 e 1/2 chávena de chá de açúcar

- 3/4 de chávena de chá de leite
- 1 colher de sobremesa  de fermento

Preparação

Bata as claras até ficarem bem firmes.

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme .
Adicione alternadamente a farinha e o leite e bata bem.
Envolva as claras na massa anterior e o fermento. 
Deite a massa numa forma preparada, de preferência alta pois cresce bastante.
Leve a cozer em forno a 150 graus cerca de 40 minutos.


quarta-feira, 31 de janeiro de 2018

Pudim de laranja



 Ingredientes:



-5 ovos
-1 chávena de açúcar
-2 colheres chá de maizena
-2,5 dl de sumo de laranja
-Caramelo qb



Preparação:

Bata os ovos com o açúcar com fouet e depois vá acrescentando a maisena e o sumo de laranja
Prepare a forma de pudim com o caramelo e verta o preparado
Com um papel absorvente , isole a tampa da forma
Ponha numa panela de pressão e leve a cozer 30 minutos
Desligue .
Depois de esfriar, ponha o pudim ainda na forma, no frigorífico.
Desenforme quando estiver completamente  frio.

Nota: este pudim não fica  muito doce daí,  menos calórico .


MBarroso