Bolo fofo de maçã

 

Um bolo simples e com uma óptima textura

 

Ingredientes:
 
-3 ovos
- 3 chávenas de farinha
- 2 chávenas de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
-1 e ½ chávena de leite
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 maçãs médias aos cubos
- canela( opção)
 
Preparação:
 
Bater as claras em castelo. Reservar
Bater as gemas com o açúcar e acrescentar a manteiga.
Adicionar a farinha aos poucos alternando com o leite; de seguida a maçã aos cubos.
Acrescentar o fermento e envolver as claras em castelo.
Levar ao forno a cozer durante cerca de 40 minutos a 180 graus, em forma preparada.
 
Nota:Não fiz a receita  completa; 

experimente ralar maçã sobre a massa antes de ir ao forno e ficará com o aspecto da foto.

 

Leite Creme

Ingredientes :

-1 litro de leite
- 7 gemas
- 250 gr de açúcar
- 3 cascas de limão
- 65 gr de farinha


Preparação:

Levar metade do leite ao lume com a casca de limão. 
Enquanto vai aquecendo , bater  bem as gemas com o açúcar .
Acrescentar às gemas e açúcar a farinha aos poucos com  cuidado para não fazer grumos .
Juntar ao leite que estará quase a ferver, o resto do leite frio.
De seguida adicionar o preparado das gemas mexendo sempre até engrossar.
Vigie para que não ganhe grumos.
Retire, verta numa travessa e deixe arrefecer .
Espalhe açúcar por cima e queime o creme .

Nota : A receita de família tem 400gr de açúcar , 60 gr de farinha e 8 ovos .

 

As melhores rabanadas

 

 Estas rabanadas são uma especialidade  que não podem faltar nas minhas ceias de Natal. Experimentem.

 

 Ingredientes:

 

-" pão rico" para rabanadas qb.
- 1 lata de leite condensado
- 2 dl de vinho branco maduro
- 2dl de água
- 6 ovos
 
Para a calda:
 
- 3 chávenas de água
- 3 chávenas de açúcar
- casca do vidrado de limão
- paus de canela
 
Preparação:
 
Parta as fatias de pão rico ao meio.
Misture o leite condensado, o vinho, e a água. Mexa muito bem até homogeneizar os ingredientes.Passe as fatias de pão pela mistura de leite e escorra.Em seguida passe por ovo. Ponha um tacho ao lume com óleo suficiente e deixe aquecer sem exagerar.

Leve a fritar, lentamente,  quando o óleo estiver quente mas com fogo médio.
Quando estiverem douradas, ponha em papel absorvente
Conclua o processo até à quantidade que desejar.
 
Faça a calda levando todos os ingredientes ao fogo até ficar um ponto de fio ligeiro.
Componha as rabanadas numa travessa e regue-as com a calda.
Enfeite com pau de canela e cascas de limão.
Delicie-se…

 E Para tod@s Boas Festas 

FELIZ NATAL  E ANO NOVO!

Manuela Barroso

    

Bolo de Limão e Coco

Para quem gosta de bolos húmidos e com a acidez do limão, aqui está um bolo saboroso

 
Ingredientes:
 
- 4 ovos
-150 gr de manteiga
-2 chávenas e açúcar
-3 chávenas mal cheias de farinha
-1 chávena de leite
-3 colheres de sopa de coco
2 colheres de chá de fermento em pó
-raspa de 2 limões

Cobertura:

-1/2 chávena de sumo de limão
-1 chávena de açúcar
-Casquinha  de limão
 
Bata a manteiga com o açúcar até ficar tipo creme.
Acrescente os ovos um a um batendo sempre.
Misture a farinha com o fermento e adicione, alternando com o leite.
Junte a raspa de limão e misture.
Leve ao forno numa forma preparada, até cozer.
 
Cobertura:

Corte em tirinhas a casca de limão.
À meia chávena de sumo de limão, acabe e enchê-la com água e leve ao lume com o açúcar. Acrescente a casca de limão e deixe ferver  até ficar um xarope leve.
 
Depois do bolo cozido, regue com esta calda e enfeite com a casca de limão

 

PÁSCOA FELIZ!

Bolo de Queijo Quark

 Inventei,experimentei e aprovei. 

Simples, fácil e bom. Como eu gosto. Se gostarem dupliquem a receita.

 

Ingredientes:

- 1 ovo
- 125 gr de queijo quark
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha
- raspa e sumo de 1 laranja
- 1 colher de café de fermento
- 1/2 de bicarbonato de sódio
-1 colher bem cheia de manteiga Becel


Preparação:

Bater o ovo com o açúcar até ficar um creme
Acrescentar o queijo, a farinha, a raspa de laranja e a manteiga derretida; continue a bater, adicionando o sumo de laranja.
Por fim envolver o fermento e o bicarbonato
Cozer  durante  cerca de 30 minutos com o forno a 180 graus numa forma preparada.

Até breve!

Bolo Esponja

 

 

Se aprecia um bolo com uma textura levíssima e fofíssima, experimente este.

Ingredientes :

- 4 ovos
- 80 gr de açúcar
- 350 gr de yogurte grego sem açúcar
- 40 gr de maizena
- raspa de limão

Preparação:

Bater as claras em neve muito firme, até ficarem em picos espessos. Reserve.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme .esbranquiçado .
Juntar o iogurte com a raspa de limão mexendo sempre. De seguida acrescentar suavemente a Maizena.
Por fim adicione por três vezes as claras envolvendo com cuidado para manter o ar das claras .
Leve ao forno numa forma alta, forrada a papel vegetal na base e dos lados , por cerca de  35-40 a 170 graus
Depois de cozido , deixe arrefecer um pouco no forno para não ir abaixo e desenformar sem se partir.

Polvilhe com açúcar confeiteiro

Boas Férias!

Tarte de Amêndoa e Batata Doce

 

 

Para quem gosta de doces húmidos, hoje uma tarte mais saudável.

 

Ingredientes:

- 3 ovos
- 125 gr de amêndoa com pele
- 150 de puré de batata doce
- 50 gr de manteiga
- 200 gr de açúcar
- raspa de limão
- uma pitada de canela

Preparação:

Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado . Junte o puré com a raspa de limão e a canela e continue a bater.Por fim envolva as claras .
Deitar a massa numa tarteira e levar ao forno a 180 graus cerca de 30 minutos .  Verificar a cozedura com um palito.

Saúde

e

um Beijo

Tarte Saudável Low Carb

 

Adepta de vegetais , partilho outra  experiência simples e saudável. No entanto, adaptem aos vossos gostos e medidas  e variem como melhor lhes convier.

 Beijinho

Ingredientes:

 -2 ovos
- 1 yougurte natural
- 1 chávena de floretes de couve flor
- 2 chávenas de courgette aos cubinhos
- 1/2 chávena de quinoa
- 1/2 chávena de farinha de linhaça 
- 1/2 chávena de leite ( ou outra bebida vegetal )
-1 colher de caldo de cebola
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 chávena de fiambre de peru( opcional )

Preparação:

Bater os ovos com o iogurte , o azeite , o caldo de cebola e o leite.
Junte os restantes ingredientes até ficarem bem envolvidos.
Verifique se o tempero está a seu gosto.
Deite numa forma de aro, untada e enfarinhada.
Leve a cozer até ficar douradinha.

Quiche de quinoa low carb

 

Fiz uma experiência  de quiche  na frigideira que partilho .

Ingredientes:

- 1/4 de couve - flor ( grande )
- 4 ovos
- 200 gr de fiambre
- 2 colheres de sopa de quinoa cozida
- 1 colher de sopa de farinha espelta
- 1 colher de sopa de caldo de cebola ( opcional)
 

Preparação

Untar uma frigideira anti aderente .
Ralar a couve - flor e juntar - lhe os ovos batidos .
Acrescentar o fiambre ( presuntinho) partido finamente e a quinoa e mexer
Seguidamente juntar - lhe o caldo de cebola e a colher de farinha ( que é para agregar melhor )
Rectificar  os temperos e na frigideira aquecida levar ao lume cerca de 15 minutos de cada lado, coberta com tampa, com o fogo no mínimo .
Verificar a cozedura.

Se vir que está já quase cozida , vire com o auxílio de um prato, ponha na frigideira para alourar o outro lado ao fim do qual estará pronto .

Servir , enfeitar e acompanhe a gosto

Nota: Também pode fazer no forno

 

manuela barroso

(texto e imagem)

Bolo de Água

 

Para incrementar este quase inocente bolo de água, acrescentei as nozes e o vinho do Porto que não fazem parte da receita original.

Ficou- me um bolo húmido e com uma textura diferente, sempre bom para um chá.

Ingredientes :

- 2 ovos
- 1 e 1/2 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha
- 1/2 de óleo ou manteiga derretida
- 1 chávena de água
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/2 chávena de nozes partidas ( opcional )
- 1 cálice de vinho do Porto ( opcional )

Preparação :

Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme. Juntar, alternadamente, batendo sempre, a farinha, a água e o óleo. Acrescentar as nozes e o fermento.
Cozer numa forma untada e enfarinhada. Fazer o teste do palito.
Deixar esfriar um pouco , desenformar e cobrir com açúcar em pó .

Saúde para todos!❤