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quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Bolo de Limão e coco



Um bolo  saboroso e simples como eu gosto

Ingredientes:

-2 ovos
-1 e ½ chavena de farinha
- 2 colheres de sopa de coco
-100 gr de manteiga
-1 chávena de açúcar
-1/2 chávena de leite
-raspa de um limão
- 1 colher de chá de fermento


 Enquanto aquece o forno , prepare a forma untando-a com manteiga e polvilhando-a com farinha.
Bata a manteiga até amolecer um pouco, junte o açúcar e continue a bater
Adicione um ovo de cada vez até ficar um creme.
Aos poucos envolva a farinha com o fermento alternando com o leite  até ficar uma massa lisa
Por fim misture a raspa de limão.
Leve ao forno até cozer
Decore a gosto
Dica: pode fazer um caramelo ligeiro com casca de limão em “juliana”
Se não apreciar o coco, pode dispensar, fica igualmente ótimo.

       

sábado, 22 de julho de 2017

Pudim da Né




Um ensaio que resultou num pudim muito agradável e menos calórico.


Ingredientes:


-3 ovos
-3 rodelas grossas de ananás
-1 chávena de coco
-1 chávena de açúcar
-1 copo de leite ( pus magro )
-1 saqueta de Pudim Flan Chino
-2 colheres de sopa de vinho do Porto
-1 colher de sobremesa de manteiga


Para o caramelo:

1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água

Leve ao lume o açúcar e a água até caramelizar . Verta na forma . Reserve .
Coloque no liquidificador , os ovos , o açúcar ,a manteiga ,  o ananás, aos bocadinhos e bata até ficar um creme . Acrescente o leite , o conteúdo do pudim, o coco  e a maisena ( opcional ) e bata de novo .
Verta o creme na forma preparada e leve a cozer durante   25-30 minutos na panela de pressão onde colocou um pouco de água
Leve ao frigorífico até gelar antes de servir .

DICA:Se quiser que o pudim fique mais consistente , acrescente 1 colher de café de maisena ou fécula  de batata.  


domingo, 2 de julho de 2017

Bolo de Gengibre



Um bom bocado, pois que a cobertura o torna crocante, muito agradável...


INGREDIENTES :

- 2 ovos
-8 colheres de sopa de açúcar
-6 colheres de sopa de leite
-150 gr de farinha
-1 e ½  colheres de sopa de manteiga
-1 colher de chá de fermento
-2 colheres de chá de gengibre fresco ralado



PREPARAÇÃO

Bata a claras em castelo
Num recipiente bata as gemas com o açúcar e a manteiga. (Pode acrescentar umas pingas de leite para ajudar a homogeneizar mais facilmente)
Adicione o gengibre. 
Junte a  farinha com fermento, alternando com o leite batendo sempre.
Junte as claras ,envolvendo.
Com 2 colheres de manteiga junte bolachas qb, raladas grosseiramente.
Amasse  e faça grumos.
Coloque por cima da massa.
Leve a cozer e decore a gosto.
Bisous!



quarta-feira, 17 de maio de 2017

Bolo Amendoado


 

Ingredientes

3 ovos grandes
2 chávenas de farinha
1 e 1/2 chávena de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 chávena de buttermilk
essência de amêndoa qb
amêndoa laminada qb

Para o butermilk

-1 chávena de leite
-1 colher de chá de limão ou vinagre
Comece por juntar o leite e o vinagre ou limão e espere cerca de 10 min até ficar meio espesso.


Bata as claras em castelo e reserve.
Junte as gemas com o açúcar e a essência até ficar um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha alternando com o butermilk
Envolva as claras e a seguir o fermento
Leve ao forno a 180 graus durante cerca de 55 minutos, numa forma untada e enfarinhada.
 Espalhe amêndoa laminada no fundo e nos lados da forma.
Deixe cozer. Deixe amornar .  

Desenforme e decote a gosto.

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Bolo de Abóbora












Ingredientes:

-3 ovos
-6oo gr de polpa de abóbora
-150gr de nozes
-350gr de açúcar
- 500 grs de farinha
-1 copo de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
-2 colheres de sopa de canela (facultativo)


 Preparação

Bater as claras em neve. De seguida bater as  gemas com o açúcar
e ir juntando o óleo até ficar um creme.
Adicionar a polpa de abóbora ao creme de gemas.
Misturar a farinha com o fermento e as nozes trituradas.
Envolva as claras em castelo.
Leve ao forno a cozer numa forma preparada.
Para desenformar, deixe arrefecer completamente.
Decore a gosto.








sexta-feira, 21 de abril de 2017

Bolo de Banana







 Bem simples e para quem apreciar bolo de banana aqui vai uma sugestão

Ingredientes

- 1 chávena de açúcar
-1 chávena de farinha
- 1 colher de chá de fermento
-1 ovo
-1/4 de chávena de óleo
-3/4 de iogurte
-1 chávena de banana esmagada

Numa taça, junte o ovo, o iogurte , o açúcar, o óleo e bata até ficar um creme. Adicione a banana, previamente esmagada e incorpore bem.
Adicione  a farinha e no fim o fermento.
Leve a cozer numa forma preparada cerca de 30 minutos, em forno médio.
  

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

Bolo de Aveia





Ingredientes:

-3 ovos
-200 de  farinha
-120 de aveia
-2 dl  de água
-1,5 dl óleo
-250 açúcar
1 colher de  fermento pó
1 colher café canela
2 dl água quente

No liquidificador coloque os ovos, óleo, açúcar.
Bater bem.
Junte a aveia e a água aos poucos.
Deite a massa numa vasilha e acrescente aos poucos, batendo bem, a farinha com o fermento
Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada de farinha e por cima espalhe a cobertura.
Leve ao forno até cozer .
Decore a gosto.


Cobertura

-8 colheres de  sopa de  flocos de aveia
-2 colheres de sopa de  farinha
-2 colheres de  sopa de  açúcar
-100 gr de  manteiga

Misture os ingredientes até fazer grumos. 
Cubra o bolo com este preparado.
 



terça-feira, 3 de janeiro de 2017

Pudim à Abade de Priscos


O meu doce, é o Pudim à Abade de Priscos.
 Simplesmente irresistível!
Embora já aqui fosse postado, não resisto a este “Encanto” gastronómico da cozinha do Minho!
E quer seja nos dias de calor, fresquinho, quer no Natal…é sempre  O PUDIM!




  Ingredientes:

-15 gemas
-500g de acúcar
-50 g de toucinho de porco(parte branca)
-1 cálice de vinho do Porto
-1 pau de canela
-casca de limão(não costumo pôr)

Leve ao lume 150 g de açúcar com um pouco de água para caramelizar a forma que deve ter tampa.
Depois, ferva numa caçarola e num litro de água, 350gde açúcar, o toucinho, o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver até ficar espesso( ponto de fio)
Coe por um passador. Deixe arrefecer.
Junte as gemas ao vinho do Porto e misture com a calda arrefecida.Coe de novo.
Agora verta para a forma previamente caramelizada ponha a tampa e leve a forno médio, em banho -maria durante 1 hora.
Não esquecer nunca que o forno deve estar já quente.



terça-feira, 20 de dezembro de 2016

Rabanadas Fingidas- light



Experimentei este tipo de doce, gostei e achei que se enquadra nesta quadra festiva.
Por isso aqui partilho. Penso que devem experimentar também…
Chamei-as de rabanadas fingidas…

AH...E DUPLIQUEM A RECEITA.....SE CHEGAR!





Ingredientes

-2 arrufadas * 
-1 chávena de leite
-1 ovo
-1 dl de rum
-1 chávena açúcar

Picar as arrufadas e por numa travessa funda de ir ao forno
Juntar o ovo, açúcar, leite e o rum.
 Bater e regar as arrufadas com este preparado
Deixar embeber bem.
Levar ao forno até dourar.
Se quiser pode pincelar com uma geleia
Óptimas!

Bisou!
  
* para quem não estiver familiarizado com com este nome, é um tipo de pão de leite, mais adocicado, textura leve







Na impossibilidade de me deslocar a " casa" de cada um de vós
deixo com o meu "doce" possível, o meu agradecimento pela vossa companhia
e o meu enorme abraço de 
FELIZ NATAL!





quinta-feira, 8 de dezembro de 2016

Bolo de Maçã e Sésamo









Ingredientes

-3 ovos
-150 de manteiga
-200 de farinha
-2 colheres de sopa de sésamo
-150 de açúcar
-1 colher de chá fermento
-1 maçã ralada
- 2 maçãs em fatias finas


 Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
Acrescente os ovos um a um batendo sempre. Junte a maçã ralada e por fim
adicione a farinha com o fermento.
Numa forma preparada, deite metade da massa. Cubra com parte da maçã em fatias e cubra com o resto da maçã massa. Enfeite com o resto da maçã e as sementes de sésamo
Leve ao forno a cozer.
Barre com geleia de morango.

Sirva com uma bola de gelado .