Bolo de Limão e Coco

Para quem gosta de bolos húmidos e com a acidez do limão, aqui está um bolo saboroso

 
Ingredientes:
 
- 4 ovos
-150 gr de manteiga
-2 chávenas e açúcar
-3 chávenas mal cheias de farinha
-1 chávena de leite
-3 colheres de sopa de coco
2 colheres de chá de fermento em pó
-raspa de 2 limões

Cobertura:

-1/2 chávena de sumo de limão
-1 chávena de açúcar
-Casquinha  de limão
 
Bata a manteiga com o açúcar até ficar tipo creme.
Acrescente os ovos um a um batendo sempre.
Misture a farinha com o fermento e adicione, alternando com o leite.
Junte a raspa de limão e misture.
Leve ao forno numa forma preparada, até cozer.
 
Cobertura:

Corte em tirinhas a casca de limão.
À meia chávena de sumo de limão, acabe e enchê-la com água e leve ao lume com o açúcar. Acrescente a casca de limão e deixe ferver  até ficar um xarope leve.
 
Depois do bolo cozido, regue com esta calda e enfeite com a casca de limão

 

PÁSCOA FELIZ!