Não aprecio pudim de pão. Mas quando vi a facilidade
deste e o limão, experimentei meia receita. Não sei se será pelo desconforto da
quarentena... mas a verdade é que o apreciei
e daí o partilhar aqui nos
Sabores.
Ingredientes:
- 3 dl de leite
- 1 e ½ pão (
carcaça)
-3 ovos
-raspa e sumo de limão
-150 gr de açúcar
-caramelo líquido qb
Retire a côdea ao pão e amoleça-o no leite quente.
Triture muito bem com a varinha mágica e deixe arrefecer.
Noutro recipiente bata os ovos com o açúcar, junte o
leite com o pão, as raspas e sumo de limão. Bata bem.
Numa forma de pudim previamente caramelizada, deite o
preparado.
Leve a cozer ao forno em banho-maria cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico
e desenforme só quando estiver bem fresco.
