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domingo, 14 de dezembro de 2014

Bolo de abóbora com nozes






Nesta época de Natal, muitas gulodices se fazem com a abóbora.
Apresento um sugestão
 
 
Ingredientes:

-3 ovos
-6oo gr de polpa de abóbora
-150gr de nozes
-350gr de açúcar
- 500 grs de farinha
-1 copo de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
-2 colheres de sopa de canela (facultativo)

Bater as claras em neve.
De seguida bater as  gemas com o açúcar e ir juntando o óleo até ficar um creme.
Adicionar a polpa de abóbora ao creme de gemas.
Misturar a farinha com o fermento e as nozes trituradas.
Envolva as claras em castelo
Leve ao forno a cozer numa forma preparada.
Para desenformar, deixe arrefecer completamente.

Bisous!


quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Ameixas caramelizadas





Já fiz a mesma receita com pêra e maçã mas desta vez experimentei com ameixas, este Verão.


Ingredientes:

-6 ameixas de vermelhas de polpa mais rija
-250 gr de açúcar
- água qb

Lave as ameixas e  escorra-as
Leve ao lume, o açúcar com a água e quando estiver a engrossar ( menos que ponto espadana)
junte as ameixas.
Deixe cozer lentamente tendo o cuidado de as virar para ficarem uniformes.
Retire, deixe esfriar no frigorífico  e sirva  a gosto.
Bisous!


terça-feira, 4 de novembro de 2014

Bolo de maçã da Li




É sempre bom um bolo de maçã mas este é óptimo!




Ingredientes:

-4 ovos
-125 gr de manteiga
-200 gr de açúcar
-200 gr de farinha
-1 colher de chá  de fermento
- 4 maçãs grandes


Corte as maçãs aos gomos.
Bata as claras em castelo. Reserve
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme.
Adicione aos poucos ao creme de ovos, a farinha com o fermento
Envolva as claras com cuidado
Faça camadas de maçã e massa
Termine com maçãs aos gomos

Leve a cozer e enfeite com açúcar caramelizado.
Bon appétit!


segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Meu Leite-creme rápido






 O leite-creme é uma  ótima sobremesa se feito  somente com as gemas  e melhor  ainda se levar natas...

Fiz as minhas alterações, com as claras, menos ovos e resultou lindamente

Facílimo, rápido, leve e agradável.

 

Ingredientes:



-8 dl de leite

-3 ovos

-1 copo de açúcar

-2 colheres de sopa de farinha

- casca de limão

- açúcar para polvilhar



Ferver o leite e enquanto isso, bater os ovos inteiros com o açúcar, e a farinha com a varinha mágica.

Juntar este creme ao leite, deixar cozer, depois de levantar fervura, mais 2 minutos aproximadamente

mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume e deixar arrefecer um pouco. Voltar a bater com a varinha mágica

Ponha numa travessa ou em tacinhas.. Polvilhe com açúcar e queime o creme.

  Dica: Para ficar menos calórico, use açúcar light e leite magro.



Bon appétit.Bisous!



   

terça-feira, 5 de agosto de 2014

Bavaroise de frutos ( light )








Tempo de muita fruta perdendo-se pelo quintal
Resolvi fazer esta bavaroise, como aproveitamento e diversão... e as medidas, desde já aviso, que são aproximadas...


Ingredientes:

-350 grs de  pêssego aos pedaços
-350 grs de ameixa vermelhas em pedaços
-1e 1/2 copo de leite
-100 grs de açúcar
-3 colheres de sopa de chocolate cheias
-1 chávena de açúcar light
-12 folhas de gelatina
-1 pacote de natas
-2 iogurtes naturais

1- Bater as natas com açúcar light qb;  de seguida juntar os iogurtes.
Bater de novo até ficar uma massa consistente.
Demolhar 3 folhas de gelatina, dissolver em banho-maria e acrescentar a este creme

2-  Dissolver o chocolate no leite com as 100 grs da açúcar, levar a ferver até espessar um pouco.
Retirar do fogo.
Demolhe 3 folhas de gelatina em água fria e junte depois a este preparado. Deixe arrefecer.
 Deitar cerca da  quarta parte do creme de chantilly
Levar ao frigorífico até solidificar.

3- Levar ao lume o pêssego com metade da chávena de açúcar.  
Deixe ferver e depois de espessar, triture.
Demolhe 3 folhas de gelatina em água fria e junte-as depois a este preparado mexendo bem.
Deixar esfriar e junte também a quarta parte de creme de chantilly.
Deite por cima de chocolate já solidificado no frigorífico

4- Agora faça o doce de ameixa , procedendo como com o doce de pêssego
Termine com o creme de chantilly caso tenha sobrado
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenforme, decore com doce de ameixa  qb, que entretanto reservou , e açúcar caramelizado
Bisous!

Nota: Devido à acidez da ameixa e  pêssego, ajuste o açúcar a gosto
Pode modificar a alternância das cores dos elementos.



Pausa
Abraço-vos com carinho!

sábado, 19 de julho de 2014

Bolo Pudim





Um meio bolo, meio pudim que pode agradar a uns e menos a outros.
Como é muito fácil, partilho...depois decidam


Ingredientes:

-1/2  litro de leite
-2 ovos
-2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha
-essência de baunilha q.b.
- 1 colher de chá de fermento

Bata no liquidificador o leite, ovos e açúcar.
De seguida junte a farinha e o fermento e bata de novo.
Leve ao forno numa forma preparada e deixe cozer.
Retire  e desenforme só depois de ARREFECER .
Regue com açúcar em caramelo
Sirva frio



domingo, 22 de junho de 2014

Bolo de Pudim Flan










Bolo de pudim flan


-1 pudim flan instantâneo em saqueta *
-3 ovos
-2 saquetas  de açúcar 
-3 saquetas da farinha
-1 saqueta de leite
-1 saqueta de óleo
-1 colher chá fermento

Num recipiente bata os ovos com o açúcar e o pudim até ficar um creme.
Batendo sempre, junte o óleo; em seguida a farinha com fermento, alternando com o leite até ficar uma massa homogénea.
Verta numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer.
Decore a gosto
É muito fofinho.

* Nota- As medidas são as da saqueta do pudim. Usei Boca Doce

Bisous! 


segunda-feira, 12 de maio de 2014

Bolo de farinha de milho e coco







Um bolo bom e  fofinho

Ingredientes:


-3 ovos
1 chávena de chá de farinha de milho
-1 chávena chá de açúcar
-1 chávena chá de leite
-1/2 chávena de chá de óleo
-1 colheres de sopa de queijo ralado
-3 colheres de sopa de coco
-1 colher de chá de fermento

Pré aqueça o forno
Bata as claras em castelo. Reserve
Bata as gemas com o açúcar até ficar creme.
Vá juntando, alternando, a farinha com o fermento o leite e o óleo
Depois de bem batido, adicione o queijo e por fim envolva as claras em castelo
Leve até cozer e decore a gosto.
Bom appétit!

Nota: Se quiser não ponha o queijo ralado. Fica igualmente bom


quarta-feira, 16 de abril de 2014

BOLO DE LIMÃO E COCO





 Para quem gosta de bolos húmidos e com a acidez do limão, aqui está um bolo saboroso

Ingredientes:

- 4 ovos
-150 gr de manteiga
-2 chávenas e açúcar
-3 chávenas mal cheias de farinha
-1 chávena de leite
-3 colheres de sopa de coco
2 colheres de chá de fermento em pó
-raspa de 2 limões

Cobertura:
-1/2 chávena de sumo de limão
-1 chávena de açúcar
-Casquinha  de limão

Bata a manteiga com o açúcar até ficar tipo creme.
Acrescente os ovos um a um batendo sempre.
Misture a farinha com o fermento e adicione, alternando com o leite.
Junte a raspa de limão e misture.
Leve ao forno numa forma preparada, até cozer.

Cobertura:
Corte em tirinhas a casca de limão.
À meia chávena de sumo de limão, acabe e enchê-la com água e leve ao lume com o açúcar. Acrescente a casca de limão e deixe ferver  até ficar um xarope leve.

Depois do bolo cozido, regue com esta calda e enfeite com a casca de limão




A TODOS OS MEUS AMIGOS/AS, FELIZ PÁSCOA!







...partilhando pão, bondade e alegria!

sexta-feira, 4 de abril de 2014

Mousse de Oreo







Experimentem. Faz-se num piscar de olhos!..

Ingredientes:

-1 e 1/2 pacote de natas
-1 pacote de bolacha oreo
-Adoçante em pó q.b.
-4 colheres de sopa de leite condensado

Pique grosseiramente as bolachas oreo .
Bata as natas em chantilly com o adocante e retire parte  deste, misturando com o leite condensado
Retire cerca de meia chávena de bolacha picada.
Envolva as restantes no restante chantilly
Numa taça, sobreponha camadas de bolacha com o chantily alternado-as com o creme de leite.
 Termine com uma camada do creme de oreo e polvilhe generosamente com a bolacha picada
Verta numa taça e polvilhe generosamente com as bolachas que reservou
Se quiser polvilhe com um pouco de cacau.
Bisous!




segunda-feira, 10 de março de 2014

Sobremesa de Claras




Depois de fazer o pão de ló, fiz este aproveitamento de claras...

Ingredientes:

- 8 claras
 -8 colheres de sopa de açúcar

Recheio e cobertura:
- 8 colheres de sopa de chocolate
-4 colheres de sopa de açúcar
- colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa e leite condensado

Prepare um tabuleiro e forre com papel vegetal
Bata as claras em castelo firme e vá acrescentando açúcar até ficar um tipo de merengue.
Leve a cozer em forno brando.
 Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco no forno para não descer

Entretanto faça o recheio.
Leve ao lume o chocolate, o açúcar e o leite. Mexa sem deixar ferver.
Se for preciso acrescente umas pingas de leite para dissolver melhor.
Junte o leite condensado e mexa até homogeneizar.
Deixe arrefecer um pouco  antes de utilizar
Desenforme as claras, parta em duas metades, recheie e cubra a gosto
Bisous!

domingo, 2 de março de 2014

Pão de ló de Alfeizerão (outro)







Dentre as receitas que possuo, este é o habitual. Rápido, fácil, bom.


Ingredientes:

-8 gemas
- 3 ovos
-150grs de açúcar
-75 gr de farinha

Bata as gemas até ficarem espessas e duplicar de volume.
Juntar os 3 ovos inteiros com o com o açúcar e bater até ficar um creme esbranquiçado.
Incorpore as gemas previmente batidas no creme de ovos.
Por fim, adicione a farinha, envolvendo cuidadosamente.
Leve ao forno numa forma preparada e revestida de papel vegetal.

Bisous!

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

Bolo de noz







Ingredientes:

-3 ovos, claras e gemas separadas
-2 chávenas de açúcar
-100gr de manteiga
-3 chávenas de farinha de trigo
-1 chávena de leite morno
-1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 chávena de nozes

Bata as claras em castelo. Reserve.
Passe pela picadora, as nozes.
Numa tigela ou batedeira bata as gemas , o açúcar e a manteiga.
Á mão, vá acrescentando, intercalando, a farinha peneirada e o leite morno, batendo sempre.
Envolva delicadamente as claras em neve, à mistura do bolo.
Por último, incorpore as nozes e o fermento em pó.
Despeje numa forma de bolo previamente untada e enfarinhada e leve ao forno até cozer. Faça o teste do palito.
Decore a gosto.
Bon appétit!


Dica: Se preferir, forre a forma com papel vegetal como na foto.



sábado, 25 de janeiro de 2014

Bolo gostoso



   




Ingredientes:

- 3 ovos
-1 e 1/2 chávena de farinha
-1/2 chávena de manteiga amolecida
-1 chávena de açúcar
-1/2 colherinha de chá de sal
-1/2 chavena de leite
- 1 colher de chá de fermento
- essência de baunilha qb.


Numa vasilha junte a farinha , o fermento e o sal.
Noutra tigela bata a manteiga até esbranquiçar e adicione o açúcar batendo até ficar um creme.
Se ficar espesso, ponha um ovo para facilitar
Junte os outros  ovos um de cada   vez nesta mistura batendo sempre.
Adicione a farinha  com o sal e fermento aos poucos
Leve ao forno pré aquecido até cozer.
Enfeite a gosto e sirva com doce de tomate.
Bon appétit!