BOLO DE NEVE

Ingredientes:

-7 claras de ovo

-250g de açúcar

-60g de farinha

-75 de fécula de batata

-100g de manteiga

-casca e polpa de uma laranja

Decoração:

-1/2 frasco de doce de alperce

-2 colheres de sopa de rum

-150g de açúcar

-1 copo pequeno de água

Bater as claras em castelo, muito firme.

Juntar a pouco e pouco,misturando tudo com muito cuidado, a raspa da casca da laranja, o açúcar, a farinha e a fécula.

Guardar a laranja para a decoração.

Cozer em forno médio durante 25 minutos.

Enquanto o bolo coze, preparar a decoração: cozer a laranja descascada e cortada em rodelas, com o açúcar e a água.

Quando o bolo estiver cozido, desenformá-lo, decorá-lo com as rodelas de laranja cozida e cobri-lo depois com o doce de alperce diluído em 2 colheres de rum.

Servir frio.

Et voilà!