Bolo de Oreo Óptimo

 

 

-3 ovos
-12 bolachas Oreo
-125 de farinha
-150 gr de açúcar
-1/ 2 chávena de coco
-100 ml óleo
-150 ml de leite
-2 colheres chá de vinagre
-1 colher sobremesa de fermento

Cobertura

-4 a 6 bolachas oreo
-100 gr de manteiga
-1/2 chávena de coco
-1 colher de sopa de pão ralado

Preparação

Pique grosseiramente as bolachas e guarde.
Bata as claras em castelo .
Junte o vinagre ao leite para obter um bemuttermilk
Junte as gemas com o açúcar e bata até obter um creme fofo, depois o coco , continuando a bater .
Adicione a farinha alternadamente com o buttermilk e o óleo até homogeneizar .
Envolva as bolachas picadas e de seguida faça o mesmo com as claras em neve com o fermento .

Para a cobertura , misture todos os elementos até ficar granulada
Verta a massa numa forma , de preferência de aro e espalhe por cima a massa granulada.
Leve ao forno cerca de 45 minutos a 180 graus
Enfeite com coco ralado e açúcar levemente caramelizado.

Bolo sem Farinha nem Açúcar

Hoje proponho um bolo leve e simples,  sem farinha e só com o açúcar do leite em pó, óptimo para acompanhar um chá e será sempre bem-vindo para quem tem restrições mas nem por isso menos gostoso.

 

 Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 chávena e 3/4 de leite em pó gordo
- 1 colher de sopa  rasa de fermento

Preparação:

Bater  muito bem  com um fouet os ovos inteiros.
Juntar o leite em pó aos poucos e continuar a bater até ficar uma massa leve e fofa.
Envolver o fermento.
Levar a cozer em forno moderado e verificar a cozedura com um palito. Desenformar morno e enfeitar a gosto.

Bon appétit

Bolo de Noz

Um bolo fácil e saudável.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 250 grs de nozes raladas finamente
- 150 grs de açúcar
- 2 colheres de sopa de pão ralado ( farinha de rosca)
- 1 colher de chá de fermento em pó
 

 Preparação:

 Bater as gemas com o açúcar até duplicar de volume.

Envolver as claras em castelo e seguidamente adicionar levemente as nozes e o pão ralado.
Por fim, o fermento.
Levar a cozer numa forma untada e enfarinhada  a  uma temperatura de 180 graus.
Verifique a cozedura com o teste do palito.
Bon appétit. 
 

Bolo Salgado

- 3 Ovos

- 3 chávenas de farinha
- 2 chávenas de leite
- 1/3 chávena de óleo
- 1/2 chávena de azeite
- 1 colher de sopa de fermento
- uma pitada de sal
- recheio a gosto : tanto pode ser de carnes frias como de fumados, fiambre, bacalhau ou vegetais .

Neste caso foi feito um refogado de vitela a que se  acrescentou pimento e abacate.

Bater os ovos e juntar alternadamente a farinha e o leite .
Continuando a bater , acrescentar aos poucos o azeite e o óleo.
Acrescentar o fermento.
Deitar metade da massa numa forma untada e enfarinhada e sobre esta, o recheio . 

Cobrir com a massa restante, pincelar com ovo (facultativo) e levar a cozer em forno a 180 graus até alourar .

Desenformar de preferência morno para não partir.

Muito bom.

Beijinho.

Manuela Barroso

Bolo de Polpa de Ananás

Por ser menos usual, deixo hoje um bolo de ananás muito fofinho, fácil, húmido e menos doce que o tradicional caramelizado. Valeu a experiência.

Ingredientes :

- 3 ovos
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 e 1/3 de chávena de açúcar
- 1 chávena de polpa de ananás( mas sobressaindo uns pedacinhos)
- 1 colher de café de fermento

Preparação:

Bater as claras em neve mas quando começarem a subir, deitar o 1/3 do açúcar por duas vezes , batendo sempre . As claras ficam assim mais espessas. Reservar.
Com a batedeira, ligue as gemas com o açúcar até ficar homogéneo. Acrescentar depois aos poucos , batendo sempre , a polpa até ficar num creme .
Envolva a farinha com um fouet e por último as claras e o fermento.
Leve a cozer numa forma untada e enfarinhada, em forno moderado cerca de 35 minutos.
Deixe arrefecer, desconforme e polvilhe com açúcar em pó.

Espero que gostem.

Pudim de Pão

Não aprecio pudim de pão. Mas quando vi a facilidade deste e o limão, experimentei meia receita. Não sei se será pelo desconforto da quarentena... mas a verdade é que o apreciei  e daí o partilhar  aqui nos Sabores.

Ingredientes:

- 3 dl de leite

- 1  e ½ pão ( carcaça)

-3 ovos

-raspa e sumo de limão

-150 gr de açúcar

-caramelo líquido qb

Retire a côdea ao pão e amoleça-o no leite quente.

Triture muito bem com a varinha mágica e deixe arrefecer.

Noutro recipiente bata os ovos com o açúcar, junte o leite com o pão, as raspas e sumo de limão. Bata bem.

Numa forma de pudim previamente caramelizada, deite o preparado.

Leve a cozer ao forno em banho-maria cerca de 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Leve ao frigorífico  e desenforme só quando estiver bem fresco.

Bolo com canela

Ingredientes

-3 ovos
-2 chávenas de farinha
-1 e 1/2  chávenas de açúcar
-1/2 chávena de óleo
-3/4 de chávena de leite
- 1 colher de chá de fermento

Cobertura

-1 colher de sopa de  farinha
-2 colheres de sopa de açúcar
-2  colheres de sopa de canela

Preparação:

Misturar os ingredientes da cobertura.
Bater as claras em castelo.
Reservar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme . Acrescentar o leite e a farinha alternadamente, continuando a bater , juntando o óleo.
Adicione as claras e por fim o fermento
Colocar 1/3 da massa na forma e polvilhar com os ingredientes da cobertura.
Cobrir com outro terço da massa e polvilhar com a cobertura.
Terminar com a massa restante e polvilhar com o resto da cobertura
Leve a cozer em forno moderado numa forma  untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Bisous!

Bolo de chocolate

Fofinho e fácil de fazer, como é hábito

Ingredientes:

- 2 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de chocolate
- 1/4 de chávena de óleo
-1/2 chávena de leite morno
- 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação :

Bater as claras em castelo . Reservar.
Misturar a farinha com o chocolate. Reservar
Bater as gemas com o açúcar e o óleo até homogeneizar.
Juntar alternadamente o leite com a farinha e chocolate batendo sempre, até ficar um creme .
Envolver as claras delicadamente e o fermento.
Levar a cozer em forma preparada em forno médio durante cerca de 35 minutos

Cobertura

-2 colheres de leite
-2 colheres de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate

Levar ao lume até engrossar e verter sobre o bolo.

Tarte de Laranja Cozida

  

 Ingredientes

-2 ovos

-2 laranjas médias cozidas

-150 grs de açúcar

-200 grs de farinha

-1 colher de chá de  fermento

Preparação:

Depois de lavadas, cozer as laranjas durante cerca de 20 minutos.

Retirar da água e deixar e arrefecer. Retirar as pevides, partir aos bocados e triturar com a varinha mágica até ficar um creme. Reservar.

Bater o açúcar com os ovos até esbranquiçar; juntar à laranja cozida e seguidamente envolver a farinha.

Por fim o fermento.

Levar a cozer numa forma de preferência desmontável, untada e enfarinhada e fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

Deixar esfriar e desenformar com cuidado.

Polvilhar com açúcar em pó ou a gosto.

Bon appétit!

  

Bolo Fofo de Limão

Um bolo que tem tanto de fácil como de saborosamente fofinho.

Ingredientes:

-1 ovo
-1 chávena de açúcar
-1 chávena de farinha
-1/2 chávena de leite
-1 colher de sopa de maizena
-2 colheres cheias de manteiga
-1 colher cheia de fermento
-raspa de limão

Bater o ovo com a manteiga, a raspa de limão e  o açúcar até ficar um creme homogéneo.
Adicionar aos poucos a farinha alternando com o leite.
Envolver a maizena e o fermento, suavemente.
Levar a cozer em forno médio
E enfeitar a gosto.

Bon appétit,

Bisous!