Pão de frutos secos

 

 

Numa  das nossas belíssimas Pousadas, algures, foi servido, ao pequeno almoço este bolo-pão.
...com a descontração de verão fui obsequiada com a simpatia da respetiva receita, só que em doses "industriais"...Eu, reduzi-a.
Dupliquem, tripliquem. Experimentem. Não pode ser mais fácil e proporcionalmente bom. Para mim.


Ingredientes:

- 1 ovo
- 250 ml de leite( em vez dos 400ml)*
-250 de farinha
-1 chávena de corintos
- meia chávena de chá de nozes
- 270 de açúcar ( em vez dos 400)*
-1 colher de chá fermento
-1 e 1/2 colher  de sopa de vinho do Porto

Bata o  ovo com o açúcar e o Porto.
Acrescente aos poucos a farinha alternando com o leite batendo sempre
Envolva o fermento.

Por fim misture os frutos secos previamente envolvidos por farinha
Leve cerca de 50 minutos ao forno a 180 graus.
Verifique a cozedura
e delicie-se!

* com o açúcar da receita ficaria muito doce
   com a dose recomendada de leite...não sei como ficaria... Optei assim.
Nota: Não envolvo os frutos todos. Na forma, espalho os restantes por cima, "afundando-os"

Bisous!

Um bolo de Bolacha

Para ser menos calórico com muita manteiga, fiz esta variação

- 300 gr de bolacha torrada

-150 g de manteiga Becel

-1 colher e meia de sopa e açúcar em pó

-350 gr de doce de morango ( ou outro)

- café forte qb

Bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar. Reserve

Numa forma, vá colocando as bolachas prévia e ligeiramente molhdas no café.

Coloque uma camada de doce. Repita a operação até terminar os ingredientes.

Termine com o creme de manteiga e leve ao frigorífico até consolidar.

Decore a gosto

Bolo de maçã com casca

Macio e com os nutrientes da casca da maçã

Ingredientes:

-3 ovos
-1 chávena  e meia açúcar
-2 chávenas de  farinha
-1 colher sobremesa de fermento em pó
-3 maçãs aos cubos
-meia chávena de  óleo

-doce  de framboesa qb

Descasque a maçã,  parta aos bocadinhos e guarde as cascas

No liquidificador bata os ovos, óleo, açúcar e as cascas de maçã até ficar um creme .

Ponha numa vasilha .

Adicione a farinha com o fermento até ficar homogéneo.

Por fim, envolva os cubos de maçã.
Leve ao forno a 180 graus e vá verificando a cozedura ( cerca de 50 minutos) em forma untada e enfarinhada.
Sirva iu decore com doce de framboesa

Bisous!

Bolo de Amêndoa

Sempre apetecíveis, os bolos com a amêndoa são uma ótima escolha para um chá ou sobremesa.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 chávena de chá açúcar
- 100 grs de amêndoa moída
- 1 colher sopa  de pão  ralado
-1 colher  sopa de farinha 
-1 colher  de chá de fermento
-2 colheres de  sopa de leite
-1 colher de  sopa de óleo
-Amêndoas  para cobrir qb.

Preparação

Bata as  claras em castelo. Reserve
Bata as gemas com  o açúcar até ficar em creme.

Verta o leite e óleo aos poucos.

Adicione a amêndoa, pão ralado e farinha
Envolva as claras com cuidado para o bolo ficar fofo
Leve ao forno brando até cozer.
Decorar a gosto. Neste caso açúcar em caramelo e amêndoa.

Bisous!

Quiche de Bacon

Quiche com sucesso garantido...
Fácil e ótima

Ingredientes:

-massa filo qb
-5 ovos
-2 pacotes de natas
-300 gr de bacon
-150 grs de queijo  camembert

Preparação:

Unte uma forma de aro.
Grelhe ligeiramente o bacon. Reserve.
Rale grosseiramente o queijo.
Bata os ovos e junte as natas até obter uma massa homogénea

Forre a forma com folhas de massa filo conforme as instruções tendo o cuidado de forrar bem a base.
Deite por cima da massa o bacon e depois o queijo.
Verta  o preparado das natas e os ovos .

Leve ao forno a 180 graus , cerca de 40 minutos.

Verifique a cozedura.

Dica: Para a tornar mais saudável, pode substituir o bacon por fiambre de peru, natas light e queijo magro.

Bom appétit!

Bolo muito bom

Ingredientes:

- 4 ovos
-2 copos bem cheios  de açúcar
-1 dl de óleo de girassol 
-1 copo de leite 
-3 copos  bem cheios de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga Becel
-2 colheres de  chá de fermento 
-Raspa de limão ou  baunilha ou laranja ppara aromatizar


Separe as gemas das claras e bata estas em castelo.
Bata as gemas com o açúcar e deite umas pingas de leite para facilitar a homogeneização.
Bata até ficar em creme, acrescentando aos poucos o óleo e o restante leite.
Misture a farinha com o fermento e junte ao creme obtido , levemente.
Por fim envolva as claras em castelo
Leve a cozer  com o forno a 175 graus durante 50 minutos.

Perfeito para um chá.

Tarte de coco e maçã no micro-ondas

Esta Tarte de coco é facílima e rápida...

Inventei e ficou  aprovada.


Ingredientes

-1 ovo
-3 colheres de sopa de açúcar
-4 colheres de sopa de farinha
-1 colher de café de fermento
-3 colheres de sopa de óleo
-4 colheres de sopa de leite
-1 colher de sopa de coco
-1 maçã pequena aos cubos pequenos

Cobertura

100 grs. de manteiga
4 colheres de sopa  rasas de farinha
1 colher de sopa de açúcar
5 colheres de sopa rasas de coco
Misture estes ingredientes, até ficarem numa farofa. Reserve.

Bata o ovo com o açúcar. Junte o óleo, a farinha com o fermento seguida do leite e o coco. Adicione os cubinhos de maçã. Unte uma forma pequena de silicone ou outra que possa ir ao micro-ondas e deite a massa . 
Cubra com os ingredientes da cobertura e leve ao micro-ondas  a cozer na potência máxima 3 minutos
Decore a gosto.

Bon appétit!

Adenda em 21-04: Amanhã dia 22-04, pelas 21H, estarei na Hora da Poesia, nesta rádio: http://www.radiovizela.pt/

Bolo de Gengibre

Ingredientes:

-3  ovos
- 1 copo de açúcar
- 2 copos de farinha
-2 colheres de chá fermento
-50 g de manteiga
-2 colheres de chá de gengibre em pó
-1 copo de leite

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga

Continuando a bater, adicionar alternadamente a farinha com  o fermento  e o  gengibre, assim como o leite

Envolver as claras em castelo
Levar ao forno em forma preparada cerca de 50 m a  forno brando - 180 graus

Bisous!

Bolo de Kiwi

De uma base de bolo simples, incrementei a receita como se segue.

Ficou desenjoativo

Ingredientes

-3 ovos 
-1 copo leite
-1 e1/2 copo  de açúcar
-2 e 1/2 copo de farinha
-1 kiwi grande
-1 colher de sobremesa  de fermento
-2 colheres  de sopa de manteiga

  

 Bater os ovos e o açúcar no liquidificador .

Adicionar em seguida o kiwi aos bocados, a manteiga e o leite; deixar bater até ficar bem incorporado.

 Pôr num recipiente  e juntar aos poucos a farinha com o fermento.

Levar a cozer numa forma preparada.

Cobertura

- 4 ou 5 Kiwis
- açúcar caramelizado qb

Leve ao fogo o açúcar com os kiwis às rodelas. Deixe alourar. 

Cubra o bolo e regue com o restante açúcar

Bisous!

Bolo de claras

Depois de sobrarem claras do Natal, congelei seguindo opinões neste sentido.
Embora ficasse bom, não correspondeu ao que esperava. As claras não ficaram tão firmes.
No entanto, partilho...


Ingredientes:

-6  claras
-180 gr  de açúcar
-120 gr de farinha
-1 colher de chá mal cheia bicarbonato de sódio
-raspa de limão

Bater as claras em castelo e acrescentar a pouco e pouco o açúcar até ficar bem espesso.

Adicionar a raspa de limão e juntar a farinha  peneirada, envolvendo levemente.

Levar ao forno brando  e deixar cozer.
Desenformar frio e decorar a gosto.

Bisous!