Pudim Fácil

Uma ótima sobremesa  crocante para os dias frescos e não só...

Ingredientes:
-100 gr de açúcar
-8dl de leite
-8 folhas de gelatina
- Pudim de caramelo instantâneo-2 saquetas
-4 dl de natas

Misture 1 dl de leite com o pudim instantâneo e com o resto do leite leve ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume e junte a gelatina anteriormente demolhada em água fria, até dissolver. Deixe esfriar.
Bata as natas em chantilly com o açúcar e envolva na mistura anterior.
Deite numa forma passada por agua fria e leve ao friogorífico até  prender.
Sirva frio decorado a gosto e/ou com lâminas de caramelo que pode fazer levando ao lume 4 colheres de sopa de açúcar até dourar. Unte a bancada com óleo, espalhe o caramelo, deixe solidificar. Solte-o
partindo-o em pedacinhos.
Bon appétit!

Bolo de laranja

 Uma sugestão muito apelativa para um chá, ou sobremesa com uma bola de gelado..
Ingredientes:
-2 chavénas de açúcar
-3 chávenas de farinha de trigo
-3 ovos
-1 colher de sopa de manteiga
-1 copo de sumo de laranja
-1 colher de sopa de fermento.

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescentar aos poucos a farinha intervalando com o sumo.
Juntar, envolvendo, as claras batidas em neve muito delicadamente.
Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada até ficar dourado, cerca de 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Deixar esfriar, desenformar e decore a gosto.

Dica: Para uma textura diferente, acrescente, se gostar, 1 colher de coco.
Se quiser, misture o sumo para a massa com um pouco de água e utilise o restante para fazer   a cobertura ;aproveite a casca da laranja cortada em juliana e coza em açúcar caramelizado...
Bisous!

MBarroso

Bolo Delícia de Chocolate

Ingredientes:

-40gr de chocolate em pó
-8 ovos
-270gr de açúcar
-250gr de farinha
-1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura:
-250gr de chocolate em tablete
-3 dl de natas
Recheio:
-1 lata de leite condensado de chocolate

Bater os ovos e o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
Misturar a farinha, o chocolate e o fermento e envolver cuidadosamente no preparado anterior.
Colocar a massa numa forma preparada e levar ao forno até cozer cerca de 50 minutos.
Depois de cozido deixar arrefecer e cortar longitudinalmente recheando-o com o leite condensado.
Fazer a cobertura, levando ao lume o chocolate aos bocadinhos com as natas, mexendo sempre até ficar um creme liso.
Barrar, alisando-o e decorar com granulado de chocolate.
Bisous!

Bolo de maçã no liquidificador

Muito fácil e rápido...
Só esperar...

Ingredientes:

- 4 ovos
- 300gr de farinha
-250gr de açúcar
-100gr de manteiga
-2 maçãs
-1 colher de há de fermento

Aqueça o forno e prepare a forma.
Descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire as sementes e deite no liquidificador com os ovos, o açúcar, a manteiga. Bata até ficar homogéneo.
Verta numa taça e adicione a farinha com o fermento. Verta na forma e leve ao forno.
Verifique a cozedura e desenforme quando pronto, deixando arrefecer um pouco.
Decore a gosto.

Dica: No liquidificador, acrescentei meia laranja com casca...
Et...c´est tout...
Asseyez-vous!

Um encanto: Pudim à Abade de Priscos

                                                                           Assim...

                                                                              E...assim!

Numa Blogagem Coletiva, um gentil convite da nossa amiga Luma Rosa do blog http://luzdeluma.blogspot.com
para postar num blog de Sabores, “Um Encantamento”.
O meu “Encantamento” doce, é o Pudim à Abade de Priscos.
 Simplesmente irresistível!
Embora já aqui fosse postado, não resisto a este “Encanto” gastronómico da cozinha do Minho!
Experimentem, tal e qual e depois digam...

  Ingredientes:

-15 gemas

-500g de acúcar
-50 g de toucinho de porco(parte branca)
-1 cálice de vinho do Porto
-1 pau de canela
-casca de limão(não costumo pôr)
Leve ao lume 150 g de açúcar com um pouco de água para caramelizar a forma que deve ter tampa.
Depois, ferva numa caçarola e num litro de água, 350gde açúcar, o toucinho, o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver até ficar espesso( ponto de fio)
Coe por um passador. Deixe arrefecer.
Junte as gemas ao vinho do Porto e misture com a calda arrefecida.Coe de novo.
Agora verta para a forma previamente caramelizada ponha a tampa e leve a forno médio, em banho -maria durante 1 hora.
Não esquecer nunca que o forno deve estar já quente.
É...de comer com os anjos com um bom "Champagne"!
Et...bon appétit...
Gros Bisous!

 Ah! E agora vou a correr preparar outro "Encantamento" no meu wwwanjoazul.blogspot.com...

Pudim da Raínha

Este tipo de pudim, foi confecionado pela primeira vez, dizem, pelo chefe da raínha Vitória, e em sua honra...

Não é enjoativo. O doce de framboesa dá o toque final

Ingredientes:

-1 2 ½ chávena de pão ralado fresco
-4 colheres de sopa mais uma colher de sopa.
-raspa da casca de um limão
-2 e ½ chávena de leite
-4 ovos
3 colheres de sopa de  doce de framboesa aquecido

Aquecer o forno.

Misture numa taça o pão ralado, com 2 colheres de sopa de açúcar e o limão.
Ferva o leite e deite, sobre esta mistura.
Separe as gemas de 3 ovos e bata com o ovo inteiro.
Junte à mistura anterior e deite num recipiente que vá ao forno previamente untado.
Deixe repousar 30 minutos e leve a cozer até estar firme.
Bata as 3 claras em castelo bem firme e batendo sempre, junte as restantes 2 colheres de sopa de açúcar até ficar um merengue firme. Espalhe o doce sobre o pudim e disponha por cima o merengue.
Polvilhe com uma colher de sopa de açúcar e leve ao forno até alourar.
Bisous!

 

Bolo de limão

Hoje aconselho vivamente esta combinação fácil, rápida e deliciosa!

Se quiser sirva com chantilly para uma refeição mais personalizada

Ingredientes:

-3 ovos

-175 gr de manteiga amolecida

-3/4 de chávena de açúcar

-1 chávena e 1/2 de farinha

-1 coher de chá de fermento

-3/4 de chávena de açúcar

-1/2 chávena de amêndoas raladas

-50gr de casca de limão cristalizada e finamente picada

-raspa da casca de um limão

-pêras cozidas aos quartos

Para o xarope

-3/4 de chávena de açúcar

-sumo de 3 limões

Unte e forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm. Aqueça o forno a 180 graus

Coloque todos os ingredientes para o bolo numa taça grande e bata 2 -3 minutos até a massa ficar fôfa.

Deite na forma e leve ao forno até alourar e cozer.

Entretanto prepare o xarope: Deite o açúcar, o sumo de limão e 5 colheres de sopa de água num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até o açucar dissolver. Deixe ferver 1-2 mn .

Desenforme o bolo para o prato. Pique a superfície com um garfo e regue com o xarope quente. Deixe repousar 30 mn.

Sirva o bolo morno, com as pêras.

Et...bon appétit!

Pudim de alperces

 

################

#########################

Reeditada a receita agora com pêssego

Um doce  light. Mais light...

Um exemplo de um pudim fácil e com o mínimo de gorduras...

Ingredientes:

- 2 colheres de chá de mel
- 1 chávena e 1/4 de farinha com fermento
- 400gr de alperce em metades, de conserva
- 1 chávena e meia de pão ralado
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3/4 de chávena de leite magro
- 1 colher de chá de canela em pó.

Aqueça o forno a 180 graus.
Unte uma forma para pudim e deite dentro o mel.
Escorra os alperces e reserve a calda.Disponha na forma cerca de 7 ou 8 metades.
Com a calda, reduza os restantes a puré.
À parte, misture a farinha com o pão ralado, o açúcar a canela, e batendo, junte o óleo e o leite.
Deite na forma e coza  durante cerca  de 1hora. Verifique a cozedura com um palito.
Desenforme e sirva o pudim com o puré de alperces.
Et...volà!

Pêras assadas com gengibre

Uma sobremesa simples mas  muito agradável.
As pêras não convém serem muito maduras.

Ingredientes:
-4 pêras grandes
-3 dl de natas
-50 gr de açúcar
-1/4 de colher de chá de canela
-1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Unte  um tabuleiro e aqueça o forno .
Depois de descascar as pêras, corte-as ao meio e retire as pevides . Coloque-as no tabueiro com a parte cortada virada para baixo.
Misture as natas com o açúcar, a canela e o gengibre e deite sobre as pêras.
Leve ao forno cerca de 30 m, pincelando de vez em quando.  Deixe cozer, alourar e o creme ficar espesso e fofo.
Deixe arrefecer um pouco e sirva.
Et...volà!

Tarte de chila

 Tarte de chila

 Doce de chila

Época de chila ou (gila).
Doce que se pode utilizar de mil e uma formas.
 Desde as  célebres e deliciosas clarinhas de Fão, bolos, ou simples tartes...

Ingredientes:

-massa quebrada de compra
-creme de ovos
-chila q.b.
-canela-
-icing sugar


Forrar a tarteira com a massa .
Deitar sobre a base  o creme, seguido do  doce de chila.
Cobrir com uma rodela de massa , dobrando o excedente da massa conforme a foto.
Pincelar com gema de ovo e levar a cozer.Depois de cozido, deixar arrefecer.
Polvilhar com canela e incing sugar.