Pavlova



Bolo Pavlova

 Rolo Pavlova









Uma sobremesa muito agradável e que ficará ainda com menos calorias  se substuituir o açúcar normal por açúcar ligh,t assim como as natas.

Vou apresentar duas verões do Pavlova,  para quem quiser fazer o rolo.

Pessoalmente aprecio mais...

Com um abraço especial para quem me sugeriu  postar aqui esta sobremesa!

Ingredientes:  

-6 claras 

-1 1/2 chávena de açúcar fino

- 1 colher de sopa de maisena

-1 colher de chá de vinagre

-1 colher de chá de essência de baunilha.

Recheio:

-1 1/4 chávena de natas batidas

-1 colher de chá de açúcar em pó

-250gr de morangos

-2 kiwis cortados

-2 maracujás

Aqueça o forno a 180 graus.Bata as claras e o açúcar à velocidade máxima durante 10 minutos ou até que as claras fiquem bem presas.

À parte misture o vinagre e a maisena.Adicione às claras e bata mais 4 minutos ou até a mistura ficar espessa e brilhante. Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e marque um círculo com cerca de 24 cm de diâmetro.

Deite à colherada ou se quiser que fique mais artístico, com a ajuda de um saco pasteleiro, preenchendo o círculo que desenhou no papel.

Coloque o Pavlova no forno pré-aquecido, reduzindo a temperatura para 120 graus durante 1 hora. Desligue o forno e deixe aí até arrefecer.

Para o recheio, misture as natas com o açúcar em pó e bata até ficar em chantilly .

Encha o centro do merengue e decore com a fruta .Por cima a polpa de maracujá.

O ROLO

É um modo alternativo de confecionar o Pavlova.

Espalhe a mistura numa forma retangular, forrada com papel vegetal, untado com manteiga.

Coza a 180 graus durante cerca de 25 minutos ou até dourar.

Vire sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar em pó. Remova  a base de papel e deixe arrefecer.

Recheie com a nata e os frutos.Enrole-o pela orla mais longa, recorrendo ao papel para auxiliar.

Sirva cortado às fatias.

Et voilà!

NOTA:

Claro que pode substituir a fruta apresentada por outra do seu agrado.