Bolo Crocante

Os morangos estão aí.
Nada mais delicioso que um bolo estalando na boca  a acompanhar este maravilhoso doce que fiz com Açúcar Sidul para compotas. Menos tempo a cozinhar mais tempo que se conserva.
Uma boa aposta. Experimente!

Ingredientes:
-2 ovos
-100 gr de manteiga Becel  à temperatura ambiente
-230 de farinha Branca de Neve
-180 de açúcar
-1 colher rasa de fermento Royal
-1 e 1/2 dl de leite

Para a cobertura:
-150 gr de bolacha Maria
-100 gr de manteiga Becel

Antes prepare a cobertura.
Desfaça as bolachas aos pedacinhos, junte a manteiga até ficar uma massa grossa, areada.
Reserve.

Numa vasilha bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
Adicione os ovos um a um batendo sempre.
Junte a farinha e o fermento alternadamente e bata bem.
Verta na forma  de aro untada e enfarinhada.
Por cima, espalhe o preparado da cobertura uniformemente
Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozer até alourar.
Se for necessário, cubra a meio da cozedura com papel vegetal para não alourar demais.
Deixe arrefecer um pouco e sirva NO DIA com doce de morango.
Delicie-se com o crocante do bolo ainda morno...
Bon appétit...
.

Sobremesa de claras

Uma sobremesa leve como as asas da poesia nas "Asas de Poesia"
Assim :



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Ingredienes:

- 6 claras
- 1 pitada de sal
- 6 colheres de açúcar
- recheio de chocolate

Bater as claras com o sal até ficarem espessas, bem firmes.
Juntar, envolvendo o açúcar aos poucos.
Untar um tabuleiro, forrar com papel vegetal e espalhar uniformemente a massa.
Levar a forno brando atá dourar. Desligar e permanecer aí um pouco para não baixar.
Desenformar, cortar ao meio.
Rechear com uma parte do molho de chocolate e pôr a outra parte por cima.
Decorar a gosto com o restante chocolate.

Recheio de chocolate:

- 5 colheres de sopa de chocolate
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 e meia colheres de sopa de leite.

Levar ao lume, mexendo sempre até engrossar sem deixar ferver muito.
Verificar o "ponto".
Nota: Fica melhor mas menos light, se se fizer o recheio com um pacote de natas, 150 gr de chocolate em barra e levar ao lume até ficar um creme liso
Bisous!

Bolo de Iogurte com Maçã

Um bolo que sai do trivial.
Vala a pena experimentar.

Ingredientes:
-5 ovos
-280 g de açúcar
-250g de manteiga
-raspa e sumo de 1 limão
-300g de farinha
-1 iogurte natural
-2 maçãs golgen
-1 colher de chá bem cheia de fermento
-130 g de amêndoa palitada
Groselhas ou mirtilos para decorar

Bata bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até ficar um creme liso.
Adicione os ovos um a um batendo entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e envolva co cuidado no preparado. Junte o iogurte.
Descasque as maçãs cortando-as em cubos pequenos e regue com limão e junte-os à massa envolvendo.
Verta numa forma  de 23 cm  untada e enfarinhada.
Verta  aí a massa e polvilhe com a amêndoa levando ao forno até ficar cozido e dourado.
Retire, deixe arrefecer e dsenforme. Decore com groselhas ou a gosto.

Bolo de Limão

Textura agradável...

...e fofinha....

Para hoje um bolo muito simples, fácil  com uma textura delicada  que surpreende.
A manteiga pode ser  substituída por manteiga magra como foi o caso
                                          
Ingredientes:

- 2 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 e 1/2 chávena de farinha
- 1 colher chá de fermento
- uma pitada de sal
- 1/2 chávena de chá de leite
- 1/2 chávena de chá de manteiga
- raspa de um limão

Começar por juntar a farinha, o fermento e o sal numa tigela.
Noutra, bata a manteiga até ficar mole e branca. ( convém tirar do frigorífico antecipadamente).
Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque um ovo na mistura da manteiga e açúcar, bata e depois  junte o outro ovo.
Adicione a farinha com o fermento e o sal aos poucos,  alternando com o leite.
Deite numa forma preparada e leve a cozer.
Desenforme e enfeite a gosto.
( Neste caso, experimentei uma glace a que se adicionou um pouco de natas numa receita de cobertura que tinha visto. Não apreciei por isso deixo a vosso critério)
Et, voilà!

Peras Caramelizadas

 Hoje propunha uma sobremesa que aprecio pela simplicidade, rapidez e facilidade.
Como  a tinha  saboreado algures, partilho-a conforme a  idealizei e fiz.

Ingredientes:

- 4 peras médias
- 4  colheres de açúcar
- 4 colheres de água
- nozes qb.

Descascar e tirar as sementes às peras.
Levar uma frigideira grandinha ao lume com o açúcar e a água. Começando a ferver, juntar as peras
virando-as para cozerem por igual.
Quando o açúcar começar a caramelizar, juntar as nozes. 
Não esquecer de  caramelizar a fruta uniformemente.
Deixar "apertar" um pouquinho o caramelo.Se ficar denso,deitar umas pingas de água.
Ponha numa travessa e decore a gosto.
Bon appétit!

PARABÉNS, BEATRIZ!

A vida é um lago onde queremos fixar os nossos olhos para descansarmos com
 as águas quietas, a paz que os dias nos faz esquecer.
...E também é mar com o bulício das ondas que nos levam o sossego
e empurram o nosso cansaço.
Na exaustão ficamos mudas à espera da maré baixa.
...E apanhamos a espuma com a concha da nossa mão sentindo a souplesse
desse estado que ansiamos de paz e de liberdade interior.
E a vida é mar, é lago, é espuma...
Hoje minha doce e grande amiga de tantos anos, são poucas as palavras para
o que quero desejar, para o tanto que és: Um SER incrivel, sempre disponível,
sincero, meigo, dócil, terno e tudo o que é impossível descrever:Porque te conheço há tantos anos!
Para ti, minha doce e terna amiga Beatriz, na falta de palavras, envio-te imagem.
E porque estás mais longe, eis a forma de estares presente hoje aqui.
E de me fazer presente!
Um grande dia de aniversário
.Os meus parabéns
num enorme e ternurento abraço
Tua amiga de sempre

Manuela barroso

PARA TI, BEATRIZ!
PARABÉNS
FELICIDADES!

O MEU CARINHO.

Bolo Simples

 Para quem aprecia bolo seco, hoje um bolo simples para um chá.

Ingredientes:

- 4 ovos

-3 colheres de sopa de Becel

-2 chávenas de chá de açúcar

-2 chávenas de chá de farinha de trigo

-1 chávena de chá de leite magro

-1 colher de sopa rasa de fermento

-raspa de limão ou aroma de baunilha

Separe as claras das gemas.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar  e a manteiga até ficar um creme.

Adicione aos poucos, intercalando, a farinha com o fermento e o leite e o aroma pretendido

Bata até ficar uma massa homogénea..

Envolva as claras em castelo.

Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada

Deixe cozer e desenforme morno.

Decore a gosto.

Dica: Se o quiser húmido, faça uma calda de açúcar branda e deite enquanto está na forma.

Bisous!

Fatias da China

Fatias da china(reeditado)

Hoje um doce ótimo e muiiito fácil, para quem tem pouco tempo para tudo!

Ingredientes:

-16 gemas

-2 ovos inteiros

-margarina qb.

Para a calda:

-1 kg de açúcar

-1 l de água.

Numa taça coloque as gemas e os ovos inteiros e bata com a batedeira elétrica durante cerca de 15 minutos.

Em seguida coloque a água na panela onde vai meter a forma para cozer o doce e unte-a abundantemente com margarina vertendo nela o preparado anterior.

Coloque de imediato dentro da panela, tape e deixe cozer em lume moderado cerca de 1h e 30 minutos. Convém não mexer. Com um palito verifique a cozedura.

Depois de pronto, retire e deixe arrefecer um pouco e corte em fatias com a espessura de 1 cm.

Depois regue com a seguinte calda:

Ponha num tacho o açúcar e a água, leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos.

Coloque as fatias numa travessa e regue com a calda até que fiquem bem embebidas.

Á bientôt!

Gros Bisous!

Joyeux Noel!

Torta de Laranja

Sempre agradável,  fácil,  irresistível...

Ingredientes:

-12 ovos
-500g de açúcar
-3 e 1/2 colheres de sopa de farinha
-3 laranjas (sumo e raspa)
-1 colher de sobremesa de fermento em pó


Preparação:

Misture numa tigela o açúcar com a farinha.
Junte os ovos batidos e envolva com uma vara de arames. Adicione o sumo e a raspa de laranjas e volte a bater.
Unte com margarina um tabuleiro com 35 por 30cm e forre com papel  vegetal também untado e polvilhado com açúcar. Verta nele  o preparado e leve ao forno a 190 graus, durante cerca de 35 minutos.
Retire depois de cozida e desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhado com açúcar.
Enrole com a ajuda do papel e deixe arrefecer.
Retire o papel, transfira para uma torteira  e decore com cerejas e rodelas de laranja.

Bon appétit!

Bolo de courgette

 

 

 seco para um chá...

 ...mas saboroso e sem gorduras adicionadas

Este bolo de courgette ou abobrinha, partilho-o pela curiosidade.
Parecia ser estranho mas, é agradável, sem gorduras e  como podem ver pela receita, é dos mais inofensivos. Muito simples, como gosto.


Ingredientes:
-1 courgette grande com casca
-2 chávenas de açúcar
-2 chávenas de farinha
-2 colheres de chá de fermento
-4 ovos

Lavar a courgette, partir em pedaços e levar ao liquidificador até ficar uma polpa .Reservar
Bater as claras em castelo. Reservar
Juntar as gemas com o açúcar, bater até ficar um creme e juntar aos poucos a polpa da courgette.
Adicionar a farinha com o fermento, mexendo.
Envolver as claras em castelo.
Levar ao forno até cozer e decorar a gosto.
 Foi servido  com compota de maçã e salgueiro! Ótimo!
Bisous!