Bolo de iogurte grego e coco

Mais uma variação  de bolo de iogurte grego

Ingredientes

- 1 iogurte grego natural
- 3 ovos
- 2 medidas (de iogurte) de açúcar
- 2 medidas de farinha
- 1/2 copo-medida, de óleo
- 1 medida mal cheia de coco
-1 colher de chá de fermento
-1 pitada de sal
-doce de framboesa



Bata as claras em castelo. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar e uma colher de iogurte até ficar um creme.
Junte o resto do iogurte com a farinha seguida do óleo.
Envolva o coco e o fermento e seguidamente as claras em neve.
Leve ao forno  em forma preparada, a 180 graus , cerca de 40 minutos
Retire , decore a gosto.
Dica: Acompanhe com doce de framboesa 

Bisous!

Bolo de iogurte grego e nozes

  

Uma feliz combinação. Experimentem

 

Ingredientes:

 

 -1 iogurte grego natural
- 3 ovos separados
- 2 copos-medida de iogurte, de açúcar
- 3 copos-medida de iogurte, de farinha rasos
-1 colher de chá de fermento
-1/2 chávena de nozes ao bocadinhos
- 1/3 de copo-medida de óleo
-Caramelo e nozes para decorar qb

Bata as gemas com o açúcar e vá acrescentando iogurte aos poucos até ficar um creme
Adicione a farinha alternando com o óleo
Envolva cuidadosamente as claras em castelo e por fim as nozes
Leve ao forno a 180 g cerca de 40 min
Decore a gosto com  nozes  o caramelo

Bisous!

Queques de Abóbora - Duas Versões

Considerei  interessante partilhar esta receita, não só pela facilidade mas pela versatilidade que quis imprimir para poder fugir aos fritos, como um doce de Natal.

Espero que gostem…

Versão 1

Versão 2

Ingredientes:

-200 gr de abóbora aos bocadinhos

-250 gr de açúcar

-150gr de farinha

-1 colher de chá de fermento

-75ml de óleo

-1 pitada de sal

-1 pitada de canela

-2 ovos

Coloque no liquidificador a abóbora, os ovos e o óleo.

Bata bem.

Adicione o açúcar e continue a bater.

Retire para um recipiente e acrescente aos poucos a farinha, seguida da canela sal e por fim o fermento.

Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180 graus, em formas de silicone, previamente preparadas

Nota. Se pretender, duplique a receita

Bisous!

Bolo de mandioca

Diferente e quentinho...uma delícia!

Ingredientes:

-3 ovos

-4 chávenas de mandioca descascada, ralada e escorrida

-1 chávena de chá de sumo de laranja

-1 chávena de chá de óleo

-3 chávenas de chá de farinha

-2 chávenas de chá de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento

Bata as claras em castelo. Reserve

Bata no liquidificador a mandioca ralada, as gemas, o sumo, óleo e o açucar até ficar um creme.

Adicione aos poucos a farinha até ficar homogêneo.

De seguida o fermento.

Envolva as claras previamente batidas.

Despeje a massa numa forma de buraco untada e enfarinhada e leve ao forno até cozer (cerca de 35-40 minutos ) .
Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar pilé ou a eu gosto.

 (Pode regar com sumo de laranja misturado com leite condensado...)
Bom appétit!

Fatias da China

Hoje um doce óptimo e fácil, para quem tem pouco tempo 

para tudo!

Ingredientes:

-15 gemas

-2 ovos inteiros

-margarina qb.

Para a calda:
-900 gr de açúcar

-9dl de água.

Numa taça coloque as gemas e os ovos inteiros e bata com a batedeira elétrica durante cerca de 15 minutos.

Em seguida coloque a água na panela onde vai meter a forma para cozer o doce e unte-a abundantemente com margarina vertendo nela o preparado anterior.

Coloque de imediato dentro da panela, tape e deixe cozer em lume moderado cerca de 1h e 30 minutos. Convém não mexer. Com um palito verifique a cozedura.

Depois de pronto, retire e deixe arrefecer um pouco e corte em fatias com a espessura de 1 cm.

Depois regue com a seguinte calda:

Ponha num tacho o açúcar e a água, leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos.

Coloque as fatias numa travessa e regue com a calda até que fiquem bem embebidas.

Á bientôt!

Gros Bisous!

Joyeux Noel!

Gugelhupf de ananás e coco

 Testado e aprovado

Não é o gugellhpf  tradicional mas uma  uma feliz  alternativa.

Ingredientes

- 2 ovos

- 80 gr de manteiga

- 100 grs de farinha

-110 grs de açúcar fino

- 3 colheres de sopa  de coco ralado

- 3 gotas de essência de baunilha

- 1 colher de café( bem cheia) de fermento royal

- 80 gramas de ananás picado

- 3 colheres de sopa de leite

Cobertura

-120 grs de chocolate

- 2 e ½  colheres de sopa de leite

Prepare uma forma de buraco de 15 cm, untando bem com manteiga e polvilhando com farinha

Com  a manteiga  à temperatura ambiente, bata-a com o açúcar e a baunilha ate ficar um creme.

Junte os ovos um a um, batendo sempre. Misture a farinha com o coco e incorpore na massa, alternado com o leite. Por fim o fermento e o ananás .

Verta na forma e leve ao forno até cozer.

Desenforme e deixe arrefecer.

Leve o chocolate aos pedaços pequenos ao micro-ondas até homogeneizar.

Regue o bolo e decore com coco. Deixe secar antes de servir.

Dica: Dobre a receita se, experimentando, aprovar.

Bolo de laranja

Um bolo húmido de laranja, diferente do habitual. Experimente.

Ingredientes:

-4 ovos
-300 de farinha
-260 açúcar
-100 g de manteiga
-2 colheres de  café de fermento
-3 laranjas médias

Prepare uma  forma e ponha na base papel vegetal .
Parta as laranjas em rodelas sem pevides e muito finas.
Bata 3 claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e junte o ovo inteiro até ficar um creme .

Acrescente a farinha, envolva as claras e por fim o fermento

Verta a massa na forma em camada alternadas,  começando e terminando com rodelas de laranja.
Leve ao forno a 180 cerca de 50 minutos.

Decore a gosto

Bisous!

Bolo de Bolacha

Vale a pena experimentar

 Ingredientes:

- 4 ovos
-200 de bolacha ralada
-200 gr de açúcar
-1 colher de chá de fermento
-1 dl de óleo
-1 dl de leite
 -3 colheres de sopa de farinha

Rale a bolacha, adicione a farinha e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme. Junte- lhe aos poucos o leite e os ingredientes secos alternando com o óleo; envolva as claras em neve e depois o fermento.
Leve a cozer em forma untada e enfarinhada, durante 35 minutos com o forno a  cerca de170 graus.

Decore a gosto.

Bisous!

Pão de frutos secos

 

 

Numa  das nossas belíssimas Pousadas, algures, foi servido, ao pequeno almoço este bolo-pão.
...com a descontração de verão fui obsequiada com a simpatia da respetiva receita, só que em doses "industriais"...Eu, reduzi-a.
Dupliquem, tripliquem. Experimentem. Não pode ser mais fácil e proporcionalmente bom. Para mim.


Ingredientes:

- 1 ovo
- 250 ml de leite( em vez dos 400ml)*
-250 de farinha
-1 chávena de corintos
- meia chávena de chá de nozes
- 270 de açúcar ( em vez dos 400)*
-1 colher de chá fermento
-1 e 1/2 colher  de sopa de vinho do Porto

Bata o  ovo com o açúcar e o Porto.
Acrescente aos poucos a farinha alternando com o leite batendo sempre
Envolva o fermento.

Por fim misture os frutos secos previamente envolvidos por farinha
Leve cerca de 50 minutos ao forno a 180 graus.
Verifique a cozedura
e delicie-se!

* com o açúcar da receita ficaria muito doce
   com a dose recomendada de leite...não sei como ficaria... Optei assim.
Nota: Não envolvo os frutos todos. Na forma, espalho os restantes por cima, "afundando-os"

Bisous!

Um bolo de Bolacha

Para ser menos calórico com muita manteiga, fiz esta variação

- 300 gr de bolacha torrada

-150 g de manteiga Becel

-1 colher e meia de sopa e açúcar em pó

-350 gr de doce de morango ( ou outro)

- café forte qb

Bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar. Reserve

Numa forma, vá colocando as bolachas prévia e ligeiramente molhdas no café.

Coloque uma camada de doce. Repita a operação até terminar os ingredientes.

Termine com o creme de manteiga e leve ao frigorífico até consolidar.

Decore a gosto