Bolo de claras

Depois de sobrarem claras do Natal, congelei seguindo opinões neste sentido.
Embora ficasse bom, não correspondeu ao que esperava. As claras não ficaram tão firmes.
No entanto, partilho...


Ingredientes:

-6  claras
-180 gr  de açúcar
-120 gr de farinha
-1 colher de chá mal cheia bicarbonato de sódio
-raspa de limão

Bater as claras em castelo e acrescentar a pouco e pouco o açúcar até ficar bem espesso.

Adicionar a raspa de limão e juntar a farinha  peneirada, envolvendo levemente.

Levar ao forno brando  e deixar cozer.
Desenformar frio e decorar a gosto.

Bisous!

Mousse de bolacha

Ingredientes:

- 300 g de bolacha torrada
- 1 pacote de natas - (200 ml)
- Meia lata de leite condensado - ( cerca de 150 ml)



Bater as natas até ficarem espessas.
Juntar o leite condensado, continuando a bater.
Adicionar as bolachas previamente raladas , envolvendo cuidadosamente
Polvilhar com cacau
Levar ao frigorífico .
Servir frio.

Bisous!

Bolo de abóbora com nozes

Nesta época de Natal, muitas gulodices se fazem com a abóbora.
Apresento um sugestão

 

 

Ingredientes:

-3 ovos

-6oo gr de polpa de abóbora

-150gr de nozes

-350gr de açúcar

- 500 grs de farinha

-1 copo de óleo

- 1 colher de sopa de fermento

-2 colheres de sopa de canela (facultativo)

Bater as claras em neve.
De seguida bater as  gemas com o açúcar e ir juntando o óleo até ficar um creme.

Adicionar a polpa de abóbora ao creme de gemas.

Misturar a farinha com o fermento e as nozes trituradas.

Envolva as claras em castelo

Leve ao forno a cozer numa forma preparada.

Para desenformar, deixe arrefecer completamente.

Bisous!

Ameixas caramelizadas

Já fiz a mesma receita com pêra e maçã mas desta vez experimentei com ameixas, este Verão.


Ingredientes:

-6 ameixas de vermelhas de polpa mais rija
-250 gr de açúcar
- água qb

Lave as ameixas e  escorra-as
Leve ao lume, o açúcar com a água e quando estiver a engrossar ( menos que ponto espadana)
junte as ameixas.
Deixe cozer lentamente tendo o cuidado de as virar para ficarem uniformes.
Retire, deixe esfriar no frigorífico  e sirva  a gosto.
Bisous!

Bolo de maçã da Li

É sempre bom um bolo de maçã mas este é óptimo!

Ingredientes:

-4 ovos
-125 gr de manteiga
-200 gr de açúcar
-200 gr de farinha
-1 colher de chá  de fermento
- 4 maçãs grandes

Corte as maçãs aos gomos.
Bata as claras em castelo. Reserve
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme.

Adicione aos poucos ao creme de ovos, a farinha com o fermento
Envolva as claras com cuidado
Faça camadas de maçã e massa
Termine com maçãs aos gomos

Leve a cozer e enfeite com açúcar caramelizado.

Bon appétit!

Meu Leite-creme rápido

 O leite-creme é uma  ótima sobremesa se feito  somente com as gemas  e melhor  ainda se levar natas...

Fiz as minhas alterações, com as claras, menos ovos e resultou lindamente

Facílimo, rápido, leve e agradável.

 

Ingredientes:

-8 dl de leite

-3 ovos

-1 copo de açúcar

-2 colheres de sopa de farinha

- casca de limão

- açúcar para polvilhar

Ferver o leite e enquanto isso, bater os ovos inteiros com o açúcar, e a farinha com a varinha mágica.

Juntar este creme ao leite, deixar cozer, depois de levantar fervura, mais 2 minutos aproximadamente

mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume e deixar arrefecer um pouco. Voltar a bater com a varinha mágica

Ponha numa travessa ou em tacinhas.. Polvilhe com açúcar e queime o creme.

  Dica: Para ficar menos calórico, use açúcar light e leite magro.

Bon appétit.Bisous!

   

Bavaroise de frutos ( light )

Tempo de muita fruta perdendo-se pelo quintal

Resolvi fazer esta bavaroise, como aproveitamento e diversão... e as medidas, desde já aviso, que são aproximadas...

Ingredientes:

-350 grs de  pêssego aos pedaços

-350 grs de ameixa vermelhas em pedaços

-1e 1/2 copo de leite

-100 grs de açúcar

-3 colheres de sopa de chocolate cheias

-1 chávena de açúcar light

-12 folhas de gelatina

-1 pacote de natas

-2 iogurtes naturais

1- Bater as natas com açúcar light qb;  de seguida juntar os iogurtes.

Bater de novo até ficar uma massa consistente.

Demolhar 3 folhas de gelatina, dissolver em banho-maria e acrescentar a este creme

2-  Dissolver o chocolate no leite com as 100 grs da açúcar, levar a ferver até espessar um pouco.

Retirar do fogo.

Demolhe 3 folhas de gelatina em água fria e junte depois a este preparado. Deixe arrefecer.

 Deitar cerca da  quarta parte do creme de chantilly

Levar ao frigorífico até solidificar.

3- Levar ao lume o pêssego com metade da chávena de açúcar.  

Deixe ferver e depois de espessar, triture.

Demolhe 3 folhas de gelatina em água fria e junte-as depois a este preparado mexendo bem.

Deixar esfriar e junte também a quarta parte de creme de chantilly.

Deite por cima de chocolate já solidificado no frigorífico

4- Agora faça o doce de ameixa , procedendo como com o doce de pêssego

Termine com o creme de chantilly caso tenha sobrado

Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Desenforme, decore com doce de ameixa  qb, que entretanto reservou , e açúcar caramelizado
Bisous!

Nota: Devido à acidez da ameixa e  pêssego, ajuste o açúcar a gosto
Pode modificar a alternância das cores dos elementos.



Pausa
Abraço-vos com carinho!

Bolo Pudim

Um meio bolo, meio pudim que pode agradar a uns e menos a outros.
Como é muito fácil, partilho...depois decidam

Ingredientes:

-1/2  litro de leite

-2 ovos

-2 chávenas de açúcar

- 2 chávenas de farinha

-essência de baunilha q.b.

- 1 colher de chá de fermento

Bata no liquidificador o leite, ovos e açúcar.

De seguida junte a farinha e o fermento e bata de novo.

Leve ao forno numa forma preparada e deixe cozer.

Retire  e desenforme só depois de ARREFECER .

Regue com açúcar em caramelo
Sirva frio

Bolo de Pudim Flan

Bolo de pudim flan

-1 pudim flan instantâneo em saqueta *
-3 ovos
-2 saquetas  de açúcar 
-3 saquetas da farinha
-1 saqueta de leite

-1 saqueta de óleo
-1 colher chá fermento

Num recipiente bata os ovos com o açúcar e o pudim até ficar um creme.

Batendo sempre, junte o óleo; em seguida a farinha com fermento, alternando com o leite até ficar uma massa homogénea.

Verta numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer.

Decore a gosto

É muito fofinho.

* Nota- As medidas são as da saqueta do pudim. Usei Boca Doce

Bisous! 

Bolo de farinha de milho e coco

Um bolo bom e  fofinho

Ingredientes:

-3 ovos

1 chávena de chá de farinha de milho

-1 chávena chá de açúcar

-1 chávena chá de leite

-1/2 chávena de chá de óleo

-1 colheres de sopa de queijo ralado

-3 colheres de sopa de coco

-1 colher de chá de fermento

Pré aqueça o forno

Bata as claras em castelo. Reserve

Bata as gemas com o açúcar até ficar creme.

Vá juntando, alternando, a farinha com o fermento o leite e o óleo

Depois de bem batido, adicione o queijo e por fim envolva as claras em castelo

Leve até cozer e decore a gosto.

Bom appétit!

Nota: Se quiser não ponha o queijo ralado. Fica igualmente bom