Leite Creme

Ingredientes :

-1 litro de leite
- 7 gemas
- 250 gr de açúcar
- 3 cascas de limão
- 65 gr de farinha


Preparação:

Levar metade do leite ao lume com a casca de limão. 
Enquanto vai aquecendo , bater  bem as gemas com o açúcar .
Acrescentar às gemas e açúcar a farinha aos poucos com  cuidado para não fazer grumos .
Juntar ao leite que estará quase a ferver, o resto do leite frio.
De seguida adicionar o preparado das gemas mexendo sempre até engrossar.
Vigie para que não ganhe grumos.
Retire, verta numa travessa e deixe arrefecer .
Espalhe açúcar por cima e queime o creme .

Nota : A receita de família tem 400gr de açúcar , 60 gr de farinha e 8 ovos .