Bolo de maçã com casca e laranja

 

Depois de ter feito o bolo com casca de maçã, tentei fazer uma combinação que  ficou  ótima.
Para a experimentar fiz em menores quantidades

Ingredientes:
-1 chávena de farinha
-1 chávena de açúcar
-meia chávena de óleo
-1 colher de sopa de manteiga
-1 ovo
-1 laranja pequena
-1 colher de chá de fermento bem cheia
-tâmaras qb.
-Açúcar em caramelo qb.

Descascar as maçãs, reservando as cascas e partir em cubinhos

Numa taça, juntar os ingredientes secos misturando-os.
No liquidificador, colocar o ovo, óleo, manteiga as cascas das maçãs e a laranja aos pedacinhos. Bater até ficar um creme espesso e homogéneo
Adicionar aos ingredientes secos.
Verter numa forma preparada, forrando a base com papel vegetal
Por cima da massa espalhar os cubos de maçã e as tâmaras descaroçadas
Dispostas a gosto.
Levar a cozer em forno moderado
Depois de cozido verter açúcar caramelizado
Servir com uma bola de gelado de natas ou baunilha.

 Foi uma gratificante reinvenção...

Bon appétit!