Bolo de mandioca

Diferente e quentinho...uma delícia!

Ingredientes:

-3 ovos

-4 chávenas de mandioca descascada, ralada e escorrida

-1 chávena de chá de sumo de laranja

-1 chávena de chá de óleo

-3 chávenas de chá de farinha

-2 chávenas de chá de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento

Bata as claras em castelo. Reserve

Bata no liquidificador a mandioca ralada, as gemas, o sumo, óleo e o açucar até ficar um creme.

Adicione aos poucos a farinha até ficar homogêneo.

De seguida o fermento.

Envolva as claras previamente batidas.

Despeje a massa numa forma de buraco untada e enfarinhada e leve ao forno até cozer (cerca de 35-40 minutos ) .
Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar pilé ou a eu gosto.

 (Pode regar com sumo de laranja misturado com leite condensado...)
Bom appétit!

Fatias da China

Hoje um doce óptimo e fácil, para quem tem pouco tempo 

para tudo!

Ingredientes:

-15 gemas

-2 ovos inteiros

-margarina qb.

Para a calda:
-900 gr de açúcar

-9dl de água.

Numa taça coloque as gemas e os ovos inteiros e bata com a batedeira elétrica durante cerca de 15 minutos.

Em seguida coloque a água na panela onde vai meter a forma para cozer o doce e unte-a abundantemente com margarina vertendo nela o preparado anterior.

Coloque de imediato dentro da panela, tape e deixe cozer em lume moderado cerca de 1h e 30 minutos. Convém não mexer. Com um palito verifique a cozedura.

Depois de pronto, retire e deixe arrefecer um pouco e corte em fatias com a espessura de 1 cm.

Depois regue com a seguinte calda:

Ponha num tacho o açúcar e a água, leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos.

Coloque as fatias numa travessa e regue com a calda até que fiquem bem embebidas.

Á bientôt!

Gros Bisous!

Joyeux Noel!

Gugelhupf de ananás e coco

 Testado e aprovado

Não é o gugellhpf  tradicional mas uma  uma feliz  alternativa.

Ingredientes

- 2 ovos

- 80 gr de manteiga

- 100 grs de farinha

-110 grs de açúcar fino

- 3 colheres de sopa  de coco ralado

- 3 gotas de essência de baunilha

- 1 colher de café( bem cheia) de fermento royal

- 80 gramas de ananás picado

- 3 colheres de sopa de leite

Cobertura

-120 grs de chocolate

- 2 e ½  colheres de sopa de leite

Prepare uma forma de buraco de 15 cm, untando bem com manteiga e polvilhando com farinha

Com  a manteiga  à temperatura ambiente, bata-a com o açúcar e a baunilha ate ficar um creme.

Junte os ovos um a um, batendo sempre. Misture a farinha com o coco e incorpore na massa, alternado com o leite. Por fim o fermento e o ananás .

Verta na forma e leve ao forno até cozer.

Desenforme e deixe arrefecer.

Leve o chocolate aos pedaços pequenos ao micro-ondas até homogeneizar.

Regue o bolo e decore com coco. Deixe secar antes de servir.

Dica: Dobre a receita se, experimentando, aprovar.

Bolo de laranja

Um bolo húmido de laranja, diferente do habitual. Experimente.

Ingredientes:

-4 ovos
-300 de farinha
-260 açúcar
-100 g de manteiga
-2 colheres de  café de fermento
-3 laranjas médias

Prepare uma  forma e ponha na base papel vegetal .
Parta as laranjas em rodelas sem pevides e muito finas.
Bata 3 claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e junte o ovo inteiro até ficar um creme .

Acrescente a farinha, envolva as claras e por fim o fermento

Verta a massa na forma em camada alternadas,  começando e terminando com rodelas de laranja.
Leve ao forno a 180 cerca de 50 minutos.

Decore a gosto

Bisous!

Bolo de Bolacha

Vale a pena experimentar

 Ingredientes:

- 4 ovos
-200 de bolacha ralada
-200 gr de açúcar
-1 colher de chá de fermento
-1 dl de óleo
-1 dl de leite
 -3 colheres de sopa de farinha

Rale a bolacha, adicione a farinha e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme. Junte- lhe aos poucos o leite e os ingredientes secos alternando com o óleo; envolva as claras em neve e depois o fermento.
Leve a cozer em forma untada e enfarinhada, durante 35 minutos com o forno a  cerca de170 graus.

Decore a gosto.

Bisous!

Pão de frutos secos

 

 

Numa  das nossas belíssimas Pousadas, algures, foi servido, ao pequeno almoço este bolo-pão.
...com a descontração de verão fui obsequiada com a simpatia da respetiva receita, só que em doses "industriais"...Eu, reduzi-a.
Dupliquem, tripliquem. Experimentem. Não pode ser mais fácil e proporcionalmente bom. Para mim.


Ingredientes:

- 1 ovo
- 250 ml de leite( em vez dos 400ml)*
-250 de farinha
-1 chávena de corintos
- meia chávena de chá de nozes
- 270 de açúcar ( em vez dos 400)*
-1 colher de chá fermento
-1 e 1/2 colher  de sopa de vinho do Porto

Bata o  ovo com o açúcar e o Porto.
Acrescente aos poucos a farinha alternando com o leite batendo sempre
Envolva o fermento.

Por fim misture os frutos secos previamente envolvidos por farinha
Leve cerca de 50 minutos ao forno a 180 graus.
Verifique a cozedura
e delicie-se!

* com o açúcar da receita ficaria muito doce
   com a dose recomendada de leite...não sei como ficaria... Optei assim.
Nota: Não envolvo os frutos todos. Na forma, espalho os restantes por cima, "afundando-os"

Bisous!

Um bolo de Bolacha

Para ser menos calórico com muita manteiga, fiz esta variação

- 300 gr de bolacha torrada

-150 g de manteiga Becel

-1 colher e meia de sopa e açúcar em pó

-350 gr de doce de morango ( ou outro)

- café forte qb

Bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar. Reserve

Numa forma, vá colocando as bolachas prévia e ligeiramente molhdas no café.

Coloque uma camada de doce. Repita a operação até terminar os ingredientes.

Termine com o creme de manteiga e leve ao frigorífico até consolidar.

Decore a gosto

Bolo de maçã com casca

Macio e com os nutrientes da casca da maçã

Ingredientes:

-3 ovos
-1 chávena  e meia açúcar
-2 chávenas de  farinha
-1 colher sobremesa de fermento em pó
-3 maçãs aos cubos
-meia chávena de  óleo

-doce  de framboesa qb

Descasque a maçã,  parta aos bocadinhos e guarde as cascas

No liquidificador bata os ovos, óleo, açúcar e as cascas de maçã até ficar um creme .

Ponha numa vasilha .

Adicione a farinha com o fermento até ficar homogéneo.

Por fim, envolva os cubos de maçã.
Leve ao forno a 180 graus e vá verificando a cozedura ( cerca de 50 minutos) em forma untada e enfarinhada.
Sirva iu decore com doce de framboesa

Bisous!

Bolo de Amêndoa

Sempre apetecíveis, os bolos com a amêndoa são uma ótima escolha para um chá ou sobremesa.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 chávena de chá açúcar
- 100 grs de amêndoa moída
- 1 colher sopa  de pão  ralado
-1 colher  sopa de farinha 
-1 colher  de chá de fermento
-2 colheres de  sopa de leite
-1 colher de  sopa de óleo
-Amêndoas  para cobrir qb.

Preparação

Bata as  claras em castelo. Reserve
Bata as gemas com  o açúcar até ficar em creme.

Verta o leite e óleo aos poucos.

Adicione a amêndoa, pão ralado e farinha
Envolva as claras com cuidado para o bolo ficar fofo
Leve ao forno brando até cozer.
Decorar a gosto. Neste caso açúcar em caramelo e amêndoa.

Bisous!

Quiche de Bacon

Quiche com sucesso garantido...
Fácil e ótima

Ingredientes:

-massa filo qb
-5 ovos
-2 pacotes de natas
-300 gr de bacon
-150 grs de queijo  camembert

Preparação:

Unte uma forma de aro.
Grelhe ligeiramente o bacon. Reserve.
Rale grosseiramente o queijo.
Bata os ovos e junte as natas até obter uma massa homogénea

Forre a forma com folhas de massa filo conforme as instruções tendo o cuidado de forrar bem a base.
Deite por cima da massa o bacon e depois o queijo.
Verta  o preparado das natas e os ovos .

Leve ao forno a 180 graus , cerca de 40 minutos.

Verifique a cozedura.

Dica: Para a tornar mais saudável, pode substituir o bacon por fiambre de peru, natas light e queijo magro.

Bom appétit!