Bolo de batata doce (crua)

BOLO DE BATATA DOCE

-1 ovo
-1 chávena de batata doce crua , cortada aos pedacinhos
1/2 chávena de abacaxi cortado aos pedacinhos
-1 chávena de açúcar
-1 chávena de farinha
-1/4 de chávena de óleo
-1/2 chávena de leite
-1 colher de sobremesa de fermento

Coloque no liquidificador o ovo  e o açúcar e bata .

Acrescente de seguida a batata ,o ananás e bata mais um pouco .

De seguida , junte o leite e o óleo e bata bem até ficar uma massa homogénea e fina .
Verta numa vasilha e acrescente a farinha e de seguida o fermento
Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada, cerca de 35 minutos a 150 graus.

Bon Appétit!

Feliz Natal

Votos de Feliz e Doce Natal!

PUDIM ABADE DE PRISCOS

O meu doce, é o Pudim à Abade de Priscos.

 Simplesmente irresistível!

Embora já aqui fosse postado, não resisto a este “Encanto” gastronómico da cozinha do Minho!

E quer seja nos dias de calor, fresquinho, quer no Natal…é sempre  O PUDIM!

  Ingredientes:

-15 gemas

-500g de acúcar

-50 g de toucinho de porco(parte branca)

-1 cálice de vinho do Porto

-1 pau de canela

-casca de limão(não costumo pôr)

Leve ao lume 150 g de açúcar com um pouco de água para caramelizar a forma que deve ter tampa.

Depois, ferva numa caçarola e num litro de água, 350gde açúcar, o toucinho, o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver até ficar espesso( ponto de fio)

Coe por um passador. Deixe arrefecer.

Junte as gemas ao vinho do Porto e misture com a calda arrefecida.Coe de novo.

Agora verta para a forma previamente caramelizada ponha a tampa e leve a forno médio, em banho -maria durante 1 hora.

Não esquecer nunca que o forno deve estar já quente.

É...de comer com os anjos com um bom "Champagne"!

Et...bon appétit...

Gros Bisous!

Pudim que não vai ao forno

Uma ótima sobremesa, muito simples e apreciada por não ser enjoativa .

Ingredientes:

- 2 pudins mandarins

-1 litro de leite

-5 ovos

-8 colheres de sopa de açúcar

- caramelo qb para caramelizar a forma



Preparação:

Bata  muito bem as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.

Adicione os pudins ao leite, junte ao creme e leve a cozer num tacho antiaderente, até engrossar, mas com cuidado para não ficar com grumos.

Retire do lume e enquanto arrefece, bata as claras em castelo e envolva muito delicadamente.

Verta o preparado para uma forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Desenforme e decore a gosto.

Bisous!

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Bolo de Noz -Ótimo

Este bolo de noz, é particularmente bom!

Ingredientes:

-4 ovos 
- 200 grs de nozes moídas grosseiramente 
- 4 colheres de sopa de pão ralado 
- 200 grs de açúcar 
- 1 colher de chá de fermento

 
Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve 
Junte as gemas com o açúcar e bata até ficar um creme esponjoso
Envolva neste creme as claras batidas em castelo 
Adicione as nozes com o pão ralado e envolva cuidadosamente no preparado anterior com o fermento 
Leve a cozer numa forma preparada durante 35 minutos com o forno a 180 graus , previamente aquecido.

Bon appétit!

Bolo de Farinha de milho

Um bolo diferente e muito bom.

Ingredientes:

-3 ovos

-1 chávena de açúcar

-1 chávena de farinha de milho

-1 chávena de leite

-1/2 chávena de óleo

-3 colheres de sopa de coco

-1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Pré-aqueça o forno e prepare uma forma de 22 cm, untando-a  e enfarinhando-a.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar, até ficar um creme.

Junte aos poucos o óleo batendo sempre.

Enquanto bate, alterne a farinha com o leite lentamente.

Adicione o coco e por fim a claras e o fermento, envolvendo.

Leve a cozer...

É ótimo!
Bon appétit!

Bolo de maçã ótimo

Ingredientes

- 3 ovos

- 2 chávenas de farinha de trigo

-2 chávenas de açúcar amarelo

- 3/4  xícara de  azeite óleo

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 colher de sobremesa  de canela em pó 

- 1 pitada de sal

- 3 maçãs grandes ou 4 médias

- 3/4 de chávena de nozes

Preparação

 Descascar as maçãs,  reservando as cascas e cortar as maçãs em cubos

Numa vasilha, colocar  a farinha de trigo , o açúcar ,o fermento,  a canela e o sal

Bater no liquidificador as cascas das maçãs, o óleo , os ovos e despejar na vasilha misturar bem

Adicionar as maçãs e as castanhas já fatiadas e misture bem

Colocar  numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Leva ao forno pré-aquecido  até ficar dourado. Faça o teste do palito

Desenformar e ainda quente espalhar pequena quantidade de açúcar com canela por cima do bolo

ou decore a seu gosto.

Se preferir,  espalhe o açúcar e a canela antes de levar ao forno como foi o caso

Um bolo muito bom

Bolo Fofo

Um bolo simples, quer para outras variações com recheios e cobertura

Ingredientes

- 3 ovos

- 1 e 3/4 de chávena de chá de farinha
- 1 e 1/2 chávena de chá de açúcar
- 3/4 de chávena de chá de leite
- 1 colher de sobremesa  de fermento

Preparação

Bata as claras até ficarem bem firmes.
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme .
Adicione alternadamente a farinha e o leite e bata bem.
Envolva as claras na massa anterior e o fermento. 

Deite a massa numa forma preparada, de preferência alta pois cresce bastante.

Leve a cozer em forno a 150 graus cerca de 40 minutos.

Pudim de laranja

 Ingredientes:

-5 ovos
-1 chávena de açúcar
-2 colheres chá de maizena
-2,5 dl de sumo de laranja
-Caramelo qb



Preparação:

Bata os ovos com o açúcar com fouet e depois vá acrescentando a maisena e o sumo de laranja
Prepare a forma de pudim com o caramelo e verta o preparado
Com um papel absorvente , isole a tampa da forma
Ponha numa panela de pressão e leve a cozer 30 minutos
Desligue .
Depois de esfriar, ponha o pudim ainda na forma, no frigorífico.
Desenforme quando estiver completamente  frio.

Nota: este pudim não fica  muito doce daí,  menos calórico .

MBarroso

Mousse enformada

Mousse enformada

Uma recriação que tanto é feita com mousse Alsa, como com  mousse caseira.

Para ser mais rápida e não tão calórica, uso a instantânea.

Ingredientes:

- 2 pacotes de mousse Alsa

-1 pacote de natas

- lascas de chocolate

- 5 folhas de gelatina incolor

- 100 cálice de vinho do Porto

- 100 gramas de chocolate negro

- fruta a gosto

Preparação:

Hidrate a gelatina e dissolva no vinho do Porto quente. Reserve.

Faça a mousse segundo as instruções.

Bata as natas em chantilly e envolva metade à mousse.

Adicione a gelatina dissolvida e mexa delicadamente.

Verta numa forma e leve ao frigorífico até ao dia seguinte.

Desenforme e decore  a gosto, com o restante chantilly e o chocolate derretido no micro-ondas.
Bon appétit!

Tarte de maçã especial

Hoje, uma tarte óptima, e menos vulgar.
Experimentem.

Massa

- 2 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha
- 1 colher de chá rasa de fermento
- 100 gramas de manteiga
-3/4 de chávena de chá de leite
- 4 maçãs grandes golden
-3/4 de chávena de chá de açúcar
- 50 gr de manteiga

Preparação

Descasque e descaroce as maçãs. Parta-as - as aos gomos e leve ao lume num tacho juntamente com a manteiga. Deixe cozer até ficarem translúcidas.

Reserve.
Bata o açúcar com os ovos até ficar um creme espesso.
Junte a manteiga e continue batendo adicionando a farinha alternando com o leite. Envolva o fermento
Prepare uma forma de aro ou tarteira com manteiga e farinha.
Cubra o fundo com a maçã.
Vire por cima a massa , espalhando bem .
Leve ao forno a 150 graus, cerca de 30 min .

 Deixe cozer, polvilhe com açúcar pilé e sirva morno com uma bola de gelado

Dica: uma vez que fica muito húmido ,também fica óptima gelada .
Acrescente - lhe o molho que sobrou de ter cozido a maçã ...

Bisous!