Ovos Moles

 Os ovos moles são dos doces mais apreciados e fazem parte de uma grande variedade de receitas de doces conventuais.
E como são tão apetecíveis para rechear ou cobrir um bolo , não resisto à tentação...
Claro que recomendo saborear e não "comer"...

Dica : Conforme a necessidade assim as quantidades..
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Ingredientes:
-500gr de açúcar
-1,5 dl de água
-15 gemas

Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 3 minutos.
Deixe arrefecer um pouco.
Bata ligeiramente as gemas e adicione ao açúcar em ponto leve, em lume muito brando (mesmo...), mexendo sempre, com uma  colher de pau, até engrossar.
Retire. Ponha numa taça e se gostar polvilhe com canela.

E é uma doce tentação!

Doce da Avó

Um doce de colher, sempre agradável, quer no verão, fresquinho, quer no inverno, aconchegante...
E...muito fácil...

Ingredientes:
-2 pacotes de natas(4dl)
-80 gr de amêndoa ralada grosseiramente
-150 gr de ovos moles(pode ser de compra)
-80gr de açúcar
-200gr de bolacha maria ralada-
-2 claras
Bata as claras até ficarem firmes, adicionando aos poucos o açúcar.Bata as claras e envolva no chantilly.
Deite metade da mistura numa taça(ou taças individuais) , cubra com as bolachas raladas e deite o restante creme.
Volte a cobrir com bolacha.
Espalhe por cima os ovos moles e polvilhe com a amêndoa.
Leve ao frigorífico cerca de 3h antes de servir.
Et...voià!

BOLO - TARTE de MAÇÃ

Bolo Tarte de Maçã

Hoje experimentei esta receita de bolo de maçã . Tive uma surpresa porque foi mais tarte que bolo, Talvez porque tivesse posto mais maçã que a receita...

No entanto, já sabem: Ou seguem a receita e têm um bolo, ou se excedem na maçã ...e têm uma tarte.

É interessante, porque servida morna com uma bola de gelado, é óptima. Depois,   não é preciso "meter a mão na massa"...porque é tudo em seco! Ora vejam...

Ingredientes:

-4 maçãs

-2chávenas de chá de farinha

-1 colher de chá de fermento

-2 chávenas de chá de açúcar

-1 chávena de chá de manteiga derretida

-4 ovos grandes

-1/2 chávena de amêndoa laminada

Acompanhamento:

-1 pacote de natas

-2 colheres de sopa de açúcar

ou

-gelado de baunilha.

Unte uma forma  e forre-a com papel vegetal.

Comece por colocar uma camada fina de maçã.

Sobre esta, uma camada fina de farinha misturada com açúcar e fermento.De seguida coloque um pouco de amêndoa e assim sucessivamente em camadas.

Conclua com uma camada de maçã.

Por cima, verta os ovos ligeiramente batidos, e finalmente a manteiga derretida.

Vai ao forno cerca de 45 minutos.

Polvilhe com açúcar em pó depois de deixar arrefecer um pouco.

Bata as natas  bem frias,  com o açúcar até  chantilly.

Sirva morno com com chantilly ou gelado

Dica: Experimente fazer meia receita para ficar à sua medida...mais bolo ou mais tarte...

         Em vez de 2 chávenas de açúcar ponha 1 e 1/2.

E...bom chá...com beijinhos!